大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
莴笋拌肚丝
食材:
莴笋1段、卤肚1块、蒜1粒、小米辣1个、青椒适量、白醋1勺、生抽1勺、香醋1勺、花椒大料水1大勺、盐适量、糖适量、红油1小勺。
做法
1、去皮莴笋一段，卤猪肚一小块。
2、将莴笋切细丝加的1g盐和一点糖抓拌均匀。
3、将卤肚切细丝，放在入底味的莴笋丝上。
4、大蒜1粒剁碎，小米辣切圈，青椒切丝，加入一勺白醋，一勺香醋，一勺生抽，一大勺的花椒大料水，一点点盐，一小勺红油拌匀，调成料汁。
5、将料汁浇在肚丝上，拌均就好。
醋溜白菜
食材:
白菜、盐、葱、姜、蒜、生抽、海鲜酱油、白糖、陈醋、水淀粉、香油。
做法
1、白菜洗净，打斜刀片成片。
2、葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁。
3、取一碗，加入醋、糖、两种酱油、盐、一半蒜末，调匀。
4、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软。
5、倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
酸辣土豆丝
食材:
土豆3块小葱3根辣椒3个蒜3瓣生抽2勺白糖1茶匙花椒粉1茶匙香醋1勺盐适量
做法
1.先调料汁：蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀备用。
2.土豆去皮洗净切丝，用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份，辣椒香葱切段
3.锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿，倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。
4.把提前调好的料汁倒进去炒匀，最后香葱段下锅，翻炒一分钟关火。
莲藕花生焖猪脚
秋天莲藕上市，脆甜粉糯又营养，搭配上鲜香的猪脚和花生米一起焖，做成红烧的做法，色泽红亮诱人，鲜香滋补不上火，也是一道秋天贴秋膘不可错过的硬菜。
准备食材：猪脚半只、莲藕3节、花生适量、八角2个、香叶2片、山楂3片、蒜头2瓣、姜2片。油盐适量、冰糖少许、一勺料酒、3勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱和半勺老抽。
1、莲藕去皮洗干净切块，花生洗干净装盘待用、猪脚让店家帮忙切小块拿回来洗净待用。锅里加入适量水和葱姜、料酒，下入洗净的猪脚焯水，大火煮开煮5分钟，拿出来洗干净备用。
2、热锅凉油放入冰糖炒出糖色，再加入焯水好的猪脚下锅翻炒均匀。加入香料，八角、香叶、山楂、蒜头和姜片一同炒出香味来。
3、加入没过猪脚的开水。再加入一勺料酒、3勺生抽、一勺海鲜酱和半勺老抽上色。
4、加入一勺蚝油提鲜，搅拌均匀。大火煮开转中火焖30分钟。先把猪脚焖熟。再加入莲藕和后花生下锅，继续焖25分钟，大火收汁下少许盐调味，炒匀即可。
葱油鸡
材料： 散养鸡鸡腿2个、葱3～4根、姜适量、花椒、盐适量、烹调油适量、蒸鱼豉油适量、糖适量
做法：
1.鸡腿洗净，在表面抹一点盐，放在盘子里，撒点料酒，放几片姜片一根葱结，放入蒸锅里蒸，上汽后大火蒸10分钟，关火后焖5分钟再开盖出锅。
2.取2个食品袋，先把鸡腿放在一个袋子里扎紧袋口，然后在外面再套一个袋子，再扎紧袋口。两个袋口都扎紧后，放到冰水或凉水里浸泡。为了让鸡腿迅速降温变凉，鸡皮会脆。
3.将葱白和葱绿分开，葱白切成大块，葱绿切成小碎粒。姜用研磨器磨成姜泥。将葱碎、姜泥放在小碗里再放点盐搅拌均匀。
4.熬葱油。锅里放油入葱白，开小火熬油，熬到葱白有点变色变焦了，放入花椒继续熬，直到花椒出味葱白变焦后关火。
5.将葱油倒到有葱绿碎姜泥的小碗里，再加入两勺蒸鸡蒸出的汁水，一起搅匀。尝尝葱油汁的味道，根据自己的口味可以再加点糖、盐、蒸鱼酱油等，也可以不加。鸡腿浸凉了以后，切块，摆盘。淋上葱油汁，就可以吃啦。
芹菜炒藕片
所需食材：芹菜，莲藕，胡萝卜，虾仁，蒜，盐，鸡精，生抽，水淀粉
美味做法
1、 芹菜洗净切成小段，莲藕去皮切成小片，胡萝卜去皮切成小片，虾仁洗净备用。
2 、起锅烧水，放入所有的食材焯水，焯熟捞出，控干水分备用。
3 、另起锅烧油，下蒜片爆香，下入所有食材爆炒，加盐，鸡精，生抽各一勺，大火爆炒一分钟，淋点水淀粉，炒匀出锅。清脆口感的家常小菜。
木耳蒜苗烧腐竹
材料：腐竹（干）150克、木耳适量、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、
做法：
1.将腐竹和木耳提前泡发好
2.将腐竹挤去水分，斜刀切成段，蒜苗切去根部，切成寸段。
3.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入腐竹翻炒几下。
4.下入木耳翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，盐，鸡精，烧开，小火烧制入味1-2分钟。
5.下入蒜苗，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
皮条鳝鱼
材料:鳝鱼200克、淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙酱油1汤匙醋1汤匙葱1段姜1小块料酒1汤匙胡椒粉1茶匙白糖1茶匙植物油200毫升
做法
1.鳝鱼去头去内脏去骨清理干净
2.把鳝鱼对半切开，再分切成长约7、8厘米的鳝段
3.加盐、酱油、少许胡椒粉腌10分钟左右
4.腌好的鳝段表面沾上淀粉
5.热锅上油，油量要多一些，当油温7成热时把鳝段一条条平直的放进去炸3分钟后捞出
6.油锅再次加热到表面冒烟，把鳝段倒进去香炸后捞出。再次把油烧到9成热，倒入鳝段炸到表面金黄，鳝段硬挻时起锅
7.将酱油、醋、白糖、少许清水以及淀粉调匀做成料汁
8.热锅加少许底油，葱姜切成丝，油热后加入煸香，倒入料汁炒匀
9.加入炸好的鳝段
10.彻底翻炒均匀，让每一个鳝段都沾完料汁后起锅即可
腊八蒜烧蹄筋
食材：牛蹄筋、白皮蒜、青蒜、红尖椒、料酒、酱油、腊八蒜。
制作：
1、买回的牛蹄筋切成坡刀片，红椒；青蒜切斜段，白蒜切片；姜切粒备用。
2、炒制：锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜（腌蒜用腊八醋20克，盐2克，糖2克，鸡精5克，料酒5克，酱油5克）；烹入酱油；料酒，盐，糖，鸡精，添少许清水，烧煮2分钟。
3、收汁：焖煮2分钟后，倒入青蒜；红椒，大火收尽汤汁即可。
百合银耳汤
配菜：银耳、百合、莲子、冰糖
第一，银耳要泡发，泡好后的银耳，就变得很大一朵了，将其撕碎之后，倒在锅中，倒入适量的清水烧开。
第二，煮银耳的时候，我们把百合洗一下，再把莲子剥皮、去掉苦芯，等银耳煮开以后，把百合、莲子一起倒进去，盖上盖子煮半个小时以上。煮到黏稠之后，倒入几块冰糖，搅拌到融化就可以啦。
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