霜降节气的到来,意味着离冬天不远了。秋燥盛行,天气渐渐变冷,低温冷风不断袭来,是保护你温软肠胃的关键时刻,最好的方式就是喝汤,御寒暖身,营养又实惠。结合这节气多变的特点,我建议这5道美味汤水多给家人喝,滋补暖身开胃,以便能够平安的辞秋入冬,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!
★ 木瓜红枣鲫鱼汤
【食材】:鲫鱼 适量,木瓜 适量,红枣 适量、枸杞 适量、生姜 3片,食盐 1小勺
【做法】:1、木瓜对半剖开,去皮去籽切块备用,鲫鱼洗净,掏去腹内黑膜,冲洗干净后抹干鱼身的水分;
2、热油下姜片爆香,然后放入鲫鱼,用中火煎至两面焦黄,一面煎至定型再翻面。
3、倒入适量开水没过鱼,放入木瓜、红枣和枸杞大火烧开,加盖,小火煮15分钟,奶白的鲫鱼木瓜汤加适量盐即可。
★ 山药香菇乌鸡汤
【食材】:山药 适量、香菇 适量、乌鸡 适量、枸杞 适量、姜 2片、盐 2茶匙
【做法】:1、干香菇泡发洗净,山药去皮切段,乌鸡洗净斩成大块,凉水下锅开锅焯水,大火煮三四分钟把血沫煮出来后,捞出鸡肉沥干。
2、除枸杞外,所有食材放入砂锅内,加点料酒和姜片去腥,倒入适量水,大火烧开后,转最小火慢炖60分钟,最后放入枸杞和盐就可以食用啦。
★ 莲藕山药猪骨汤
【食材】:猪骨 适量、莲藕 适量、山药 适量、料酒 1勺、姜 2片、盐 适量
【做法】:1、山药去皮切段,莲藕切滚刀块。猪骨冷水下锅焯水,大火烧开滚两分钟,焯出血末后捞出来备用;
2、把准备好的藕块、山药、猪骨和姜片放入锅中,倒满水,盖好锅盖,先大火烧开,再改小火煲1个小时,出锅前加盐调味,莲藕山药排骨汤就做好啦。
★ 苹果雪梨猪腱汤
【食材】:猪腱子肉 适量、雪梨 1个、苹果 1个、红枣 适量、枸杞 少许、食盐 1小勺、姜 1片、
【做法】:1、苹果、雪梨去核及心,切块;将猪腱肉洗净切块,放入清水中煮片刻,去除血水和油腻,然后捞出猪腱肉备用。
2、除枸杞外,把苹果、梨子、红枣和猪腱肉放入汤煲内,放姜片去腥,加水量可以自己看着办;
3、盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮,一小时后汤已经很香了,最后放入枸杞,加一点盐调味,超级清甜的汤就这么简单做好了。
★ 姬松茸茶树菇鸡汤
【食材】:香菇适量,姬松茸 适量,茶树菇 适量,党参 2根、鲜鸡 半只,枸杞 适量,生姜 2片,盐 适量
【做法】:1、各种菌类洗干净后用水浸泡30分钟,泡发好的菇类切一下,或者不切;
2、将鲜鸡剁成块,鸡肉生姜冷水下锅焯水,大火煮开后继续煮1分钟,去浮油,然后捞起备用;
3、除了枸杞子之外,焯好水的鸡肉和各种菌菇等所有食材放入汤锅,一次性加够水,盖上盖子,大火煮开后转小火慢炖1个半小时,最后撒入枸杞子和盐,再炖5分钟即可。