最近天气渐渐地转冷了，大家应当防寒保暖，多穿衣服，以防发烧感冒。今日，我想详细介绍一种美味，令人上瘾的美味——炒田螺。吃田螺还是要有一点技巧，虽然看着一点也不雅致。用无名指和大拇指把小田螺的小尾巴放入口中，先把汁抽出来，顺带吸一下，用劲拉尾肉。这叫“欲情故纵”。把小田螺掉转来，将头埋在嘴巴里用力吸。全部田螺肉都是会丢到你口中，你用心去感受。味觉会充分运用。美味又甜。一家人围坐一起品味，每一个人都传出“咝咝”的响声，别名“亲吻”。如同弹奏一首与众不同的交响音乐，美好的快乐难以忘怀。当然，留意小田螺要趁热吃。冷了就不好吃了。天冷的情况下，肉会发硬衰老。
小田螺，也称之为甜小田螺，一般日常生活在水塘、水稻田、溪水或江河中。为了更好地考虑大家的要求，近些年一些地区发展趋势了人工养殖。小田螺块头小，肉也少，真实的全身肌肉仅有从小螺丝钉里外伸来的头和脚。因此大家吃田螺的情况下，只吃它的肉，抛下五脏而不要吃全部。
怎么做呢！现在就教大家怎么，先烧开炒锅，在上面抹油(大概两汤勺)。油一定要放的非常大方，上餐的情况下一个一个放。)八成热时，蒜头、酸萝卜、水豆豉、葱、姜、小辣椒、辣椒、小红辣椒会进行爆香，随后将控干的田螺清洗炒五分钟(期内要持续翻炒)，再添加油辣子、紫苏叶、盐、米酒再次炒五分钟就可以了。
小田螺的营养成分很高。据剖析，每100克田螺肉中带有18.2克蛋白、0.6克人体脂肪、糖分、钙、磷、铁、维他命等营养元素。在其中，钙的成分尤其高。除此之外，它也是一种药用价值小动物。据记述，螺肉味道生津润，有清热解毒清目、利尿通淋的作用。但脾胃虚弱者不适合多食，由于小田螺寒性。
当我想起我还在老家农村的时候时，我很喜欢去摸水塘里的小田螺。可以卖给别人赚零花钱也可以带回家自己飘养几天，炒着吃味儿非常好。喜爱的朋友关注我，我会为大伙儿更新农村地道美食。