吃了半辈子的鱼头,还是这吃法最营养,养胃易消化孩子们都喜欢

旅游 小明娱乐 2022-10-22 17:47

原标题:吃了半辈子的鱼头,还是这吃法最营养,养胃易消化孩子们都喜欢

今天要跟大家分享的是鱼头豆腐汤,豆腐是中国传统食品,也是最常见的豆制品,富含蛋白质和矿物元素,有“植物肉”的美称。鱼头的话,极富营养且口味一绝,而且在人体保健方面也有一定作用。但是很多毒素会在头部富集,所以鱼头偶尔吃吃可以。我们今天的鱼头豆腐汤主材是鱼头加豆腐,更是营养丰富,而且好看又好吃。做好的鱼头豆腐汤看着就很有食欲,光是想想就要流口水啦,还不抓紧学会然后在家人面前秀一秀操作?接下来就一块去看一下这道鱼头豆腐汤的制作教程吧。

【鱼头豆腐汤】

【制作食材】鱼头,鱼尾,食用油,嫩豆腐,青蒜,姜,盐,料酒。

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是鱼头豆腐汤,做出来之后既好看又好吃,养胃易消化,先来把做鱼头豆腐汤需要用到的材料准备好,准备一个鱼头,一个鱼尾,一盒嫩豆腐,一小块姜,少许青蒜,也可以用香葱替代,然后再准备适量的食用油、料酒和盐。

2、先来处理一下鱼头和鱼尾,咱们将准备好的鱼头和鱼尾清洗干净,多清洗几次,一定要清洗干净,然后把洗净的鱼头鱼尾沥干水分,然后用纸巾擦干鱼头和鱼尾上的水分,然后放入盘中备用。起锅烧油,炒锅先烧热,然后加入适量食用油,油温烧热后,把鱼头放入锅内煎一下,一次就把一面煎透,然后再翻转继续煎制另一面。

3、我们再来处理一下辅料,咱们将准备好的嫩豆腐切成块,青蒜切沫,生姜切片,放盘中备用。鱼头和鱼尾煎好后,向锅中加入少量料酒和姜片,然后加入适量开水,水位没过食材就好。然后大火煮开,炖煮5分钟,之后转小火继续炖煮10分钟,煮够时间的鱼头汤颜色奶白奶白的,而且芳香四溢,让人食指大动。

4、鱼头汤烧好以后,放入切好的豆腐,大火煮开,水开以后,加入少量盐调味,当然了,依据个人口味,这个调味品也是可以调节的,例如可以加醋、香油、胡椒粉或者辣椒油,个人建议喝汤的话还是原汁原味的最鲜美,最好喝。接下来出锅,找个砂锅装好,然后撒上青蒜或葱花点缀一下,这样,一份卖相极佳,且香味四溢的鱼头豆腐汤就做好了。学会了吗?快去自己试一试吧。

【小贴士】

1、很多毒素会在头部富集,所以鱼头偶尔吃吃可以。

2、鱼头鱼尾一定要洗干净,不然可能会影响口感。

3、青蒜不容易找到的话,可以用香葱代替。

4、加水一定要加开水,加冷水会影响口感。

5、制作时候一定要注意时间长度和火候大小,煮时间长的话会影响口感。

6、出锅前调味的时候可以有多种选择,可以加香油、辣椒油、胡椒粉等等,但是建议至加一点盐,保持汤的原汁原味。

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