家常菜:凤梨排骨、青椒炒杏鲍菇、辣椒烧豆腐

旅游 阳光娱乐菌 2022-10-22 18:02

原标题:家常菜:凤梨排骨、青椒炒杏鲍菇、辣椒烧豆腐

没有喝不完的奶茶 只有过不去的过去。分享几道家常菜做法,希望大家喜欢!

一、凤梨排骨

材料:菠萝、排骨、黄酒、盐、油、糖、葱段、葱花、蒜片、酱油、醋、

做法:

1、小肋排骨切成小,锅中加水、葱、黄酒、将排骨焯水,去掉血沫。

2、菠萝挖出果肉,菠萝切片,浸泡在盐水中。

3、锅中少许油,加入糖,炒化,加入沥水的排骨,加葱花,蒜片,酱油,醋,翻炒上色。

4、加适量盐,加水盖盖,中小火收汁,剩少量汤汁时,加入菠萝片,翻炒出锅。

二、青椒炒杏鲍菇

材料:青椒、杏鲍菇、大蒜瓣、生抽、老抽、盐适量。

做法:

1、青椒切细条状,杏鲍菇洗净切细条状,将大蒜瓣轻拍去皮,切丁。

2、起锅热油加入切好的大蒜爆香,加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。

3、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。

4、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

三、辣椒烧豆腐

材料:豆腐、青辣椒、红辣椒、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

做法:

1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行。

3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。

6、翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

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