寒露后别忘了贴秋膘,用大葱炒羊肉,葱香浓郁羊肉嫩滑多汁,暖身

旅游 西瓜说娱乐 2022-10-22 18:03

原标题:寒露后别忘了贴秋膘,用大葱炒羊肉,葱香浓郁羊肉嫩滑多汁,暖身

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“大葱炒羊肉”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

贴秋膘吃羊肉是再合适不过了,羊肉可以起到暖身御寒的作用,我常会用大葱炒羊肉吃,葱香浓郁,羊肉嫩滑且多汁,让人吃着特别过瘾,这道葱爆羊肉是很多家庭都喜欢做的一道菜,在享受美味的同时还可充分吸收其中的价值,这个季节错过吃可真的是太可惜了,葱爆羊肉这道菜不仅是好吃,而且还下饭,一碗大米饭一盘葱爆羊肉,身上、胃里都能感觉暖暖的,下面我便会将这道葱爆羊肉的做法详细分享给大家,秋季多吃非常有好处。

备用食材:

羊肉卷300克,大葱1根,生抽10克,料酒1克,玉米淀粉3克,蛋清15克,食盐少许;

制作过程:

第一步,羊肉卷从冰箱取出来,放入一个大碗中,加上点食盐、料酒和少许的玉米淀粉,磕入一个蛋清,将其用手抓均匀;

第二步,腌制20分钟的时间,大葱一根斜着切成段,生姜一块切成丝,取一个小碗,另取8克生抽、3克玉米淀粉和4克的白糖放入碗中;

第三步,加上5克的清水化开,炒锅中添上比平常炒菜稍微多一点的食用油,烧热后放入姜丝和干红辣椒,小火煸香,放入腌制好的羊肉卷;

第四步,大火快速将其滑炒均匀,炒至羊肉卷变色的时候,将葱段放入,混合炒均匀后,淋入调好的料汁,翻炒均匀;

第五步,使得羊肉卷上可以充分粘裹酱汁,炒一会入味后,将锅中的汤汁收干,就可以出锅了。

小编总结:

葱爆羊肉这道菜,刀工比较好的可以自己买一块羊肉切成薄片做,但刀工不好的便可直接用羊肉卷,操作非常随意,羊肉当然是有羊膻味吃着才过瘾,但有的人受不了太重的羊膻味,因此便可学习这个做法,事先将羊肉腌制一会,便可很好去除,我每次这样做的葱爆羊肉,家里的大人和小孩都能接受,还直呼比饭店卖的好吃,在寒露节气后,天气明显凉了许多,贴秋膘便正适合吃羊肉,身上暖暖的,而且羊肉比猪肉的热量低,女孩子也可以放心吃,羊肉搭配大葱,做好的菜葱香浓郁嫩滑多汁,常吃身上暖暖的。

寒露后贴秋膘,就要吃羊肉,如果你也认为这道葱爆羊肉的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是将这个做法分享给更多需要的人!

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