金秋时节
要问什么水果是新晋“网红”
那么答案很可能是——柿子
打开社交平台，它热搜不断
一些城市刮起了“柿子风”
而且，柿子的寓意总是喜气洋洋
“柿柿”如意、喜“柿”连连
心想“柿”成、好“柿”成双
万“柿”大吉……
讨喜满分
柿子的种类和吃法也很丰富
蜜罐般的火晶柿、磨盘柿
口感爽脆的脆柿
裹满白霜的柿饼
热烘烘的烤柿子
冻成冰沙的冻柿子
还有
柠檬流心烤柿子、奶油柿子毛巾卷
柿子舒芙蕾、柿子大福
柿柿如意小蛋糕、喜柿多多绵绵冰……
高颜值、好味道、好寓意
难怪柿子能成为新晋“网红”水果
不过
吃柿子要注意适量
有人两三天内吃了20多个柿子后
腹痛难忍
原来是吃柿子导致了肠梗阻
就医后才逐渐恢复
医生介绍
柿子含有相对较多的鞣酸和果胶
在一定条件下会析出
与胃里的蛋白质等一起形成沉淀
即“胃结石”
令人产生腹痛、腹胀、恶心呕吐等消化道症状
甚至出现肠梗阻或消化道出血
严重的需要通过手术进行救治
你喜欢吃柿子吗？
在你那里，柿子有成为“网红”水果吗？
那么
怎样才是吃柿子的正确方式？
第一，尽量放熟后去皮食用。柿子皮和没有完全成熟的柿子鞣酸含量相对较高（也是青柿子酸涩味主要原因之一）；放熟后去皮的柿子鞣酸含量相对低，糖分转化率更高，食用口感也更好。
第二，尽量避免空腹食用。鞣酸是弱有机酸，空腹状态下胃腔内pH值更低，鞣酸更容易沉淀，形成结石。
第三，尽量避免可能与鞣酸结合形成结石的高蛋白质食物（如鸡蛋、牛奶、瘦肉等）一起食用。
第四，柿子虽好吃，但一次不可进食太多。一般来说，每天1-2个即可。
第五，柿子营养丰富，口感甜美，但升糖指数也相对较高。如有糖尿病等基础性疾病建议慎食，以免短时间内血糖波动、迅速升高。
第六，极少部分人群会对柿子过敏，包括皮肤瘙痒、皮疹等，严重甚至可以出现过敏性休克。有上述病史建议谨慎选择。
来源：大连晚报微信
