一、油煎带鱼
冬季海鲜最出名的当然要数带鱼了，冬季带鱼薄薄的皮下总有一层厚厚的油脂。没别的，就是肉厚，就是油润油润。
二、红烧螃蟹
梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，肉质细嫩，公蟹膏满油饱，不仅黏口香糯，
肉质也透着清甜，而且蟹黄已经转化为清油，渗透于白膏之中，别提多香了。
三、油焖小黄鱼
冬日的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。透骨新鲜的小黄鱼面，金黄酥脆的小黄鱼。当然，红烧的地位也是无可撼动的！鱼肉细嫩，没有一点儿鱼腥味！
四、清蒸虾爬子
虾爬子正值吃起来口感最好的时候，有的个头大的虾蛄，7、8个就能有一斤重。油焖，白灼，香辣，生吃，盐酥，皮皮虾的美味众人皆知！
五、乳山海蛎
生蚝在过年的时候最肥，里面满满的都是肉，绵绵软软，吃起生蚝来满脑子都是俩字 —“Q弹”，揪起来扔嘴里，吸干汁水，嫩滑无比。
