豆角是日常人们餐桌上最常见的蔬菜之一了，豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，宝宝1岁后就可以食用了，今天为大家分享的家常菜是：香酥豆角，金黄酥脆，人见人爱，一起来看看它的做法吧！
补充维生素
豆角中含有大量人体必须的营养元素，例如维生素C、多种氨基酸等等。这些营养元素具有提高人体免疫功能，经常吃能保持年轻态。
促进大脑发育
豆角含有丰富的微量元素能够增加大脑的供血量，常吃哈密瓜能让大脑更加有活力、放松，让精力保持充沛。
预防便秘
豆角是每个人都吃过的蔬菜，也就是大家熟知的豇豆，豇豆可以做成丰富的美食来吃，这种蔬菜里面含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等等，吃起来的口感很不错，还具有很好的保健功效，比如该蔬菜含有丰富的粗纤维，所以吃豆角能促进肠胃蠕动，从而达到缓解便秘的目的。
香酥豆角的做法
材料：豆角、面粉、鸡蛋、胡椒粉、辣椒粉，盐
做法：1.豆角洗净切成段，碗中打入鸡蛋，加水，面粉，淀粉，盐，胡椒粉、鸡精粉搅拌成面糊。
2.锅中烧开水，下豆角焯水，捞出控干水分，锅中烧油，将豆角下面糊中挂满面糊，下入热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至金黄色之后捞出即可。
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