蒸蛋是日常生活中很常见的一道菜啦，从小朋友的辅食，到老年人，各个年龄段的人都适合吃，营养丰富，味道鲜美，整出来的鸡蛋比布丁还要嫩滑。
虾是一种高蛋白低脂肪的食物，所以吃了完全不用害怕长胖，减肥期也可以吃哦！
准备食材：
虾仁10个 鸡蛋3个 葱1根 温水250ml 盐 生抽
做法：
1、鸡蛋打散，水和鸡蛋按照2:1的比例，加入温水。加入少许盐搅拌均匀，可以过滤一遍蛋液，盖上保鲜膜。
（用温水蒸蛋，蒸出来的鸡蛋没有气孔，非常嫩）
2、锅中烧水，水开后放入鸡蛋蒸8分钟左右
3、锅中倒少许油，放入葱爆香，放入虾仁翻炒一会，加少许盐调味
4、蒸好的鸡蛋放入虾仁，撒上葱花再蒸2分钟，出锅淋上半勺生抽调味
超级好吃的虾仁鸡蛋羹就做好啦，真的超级嫩，赶紧试试吧！