家常小菜:秋葵五花肉,小炒藕块,笋丝小炒肉

旅游 麻花说娱乐 2022-10-21 17:08

原标题:家常小菜:秋葵五花肉,小炒藕块,笋丝小炒肉

秋葵五花肉

秋葵五花肉的家常做法主要用料有秋葵、五花肉和青红椒,不仅炒出的菜色鲜艳亮眼,吃起来也是香脆可口,越吃越有味儿。秋季是秋葵上市的季节,作为一种富含果胶而且具有促进消化、保护皮肤和胃黏膜的食材,多吃秋葵是对健康特别有益的。把秋葵和肉一起同炒,既增加营养又使菜品更美味下饭。

主料:五花肉300克、秋葵200克、青红椒50克

配料:麻辣豆豉酱 1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒适量、葱姜适量、盐少许、糖少许、鸡精少许

秋葵五花肉的做法:

1、五花肉洗净,冷水锅加适量黄酒煮熟。

2、秋葵用盐泡洗干净。

3、锅中烧开水,放入秋葵和红椒焯熟。

4、取出晾凉后切片,秋葵横切、斜切都可以,红椒切小片。

5、五花肉只要煮熟就可以,不用炖酥烂的,晾凉后切薄片,越薄越好。

6、热锅冷油,放姜片,放入切片的五花肉翻炒,稍微多煸一会,煸到肉出油。

7、放一勺豆豉和生抽调味上色。

8、再将秋葵和红椒放入翻炒一下,加少许盐、鸡精调味即可出锅。

秋葵五花肉的做法小技巧:

1、五花肉不用煮太久,熟了就可以,切片是越薄越好,我切的不够薄。

2、秋葵和红椒最好是放水里先焯熟后,最后一起翻拌一下就行。不过偷懒的话直接放进去,炒到断生也OK的,但是焯过水的秋葵会看起来更加翠绿,口感也更脆。

3、豆豉可以选辣或不辣的,按自家喜好来。

想让自己和家人的身体越吃越健康,想为自家的男性朋友们多做些饮食保健的话,就选择多做秋葵小炒肉作为餐桌上的常备菜吧。趁着现在秋葵大量上市的季节,好好的补虚强身,增强体质。

小炒藕块

小炒藕块是一道吃起来香辣爽口,清新爽脆的菜肴,并且做法简单,只需要将藕、胡萝卜切块后一起炒制即可,全程所用时间不会超过五分钟,可以试一下。

主料:藕1节,胡萝卜1根

配料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量,尖椒2个

小炒藕块的做法:

1.藕、胡萝卜、尖椒洗净切丁。

2.胡萝卜干锅下锅,加适量清水,炒至水份干盛出备用。

3.下底油,倒入葱姜爆香,下胡萝卜,倒入藕块炒。

4.加盐炒,炒至断生加入辣椒、鸡精,倒入蒜炒匀关火。

小炒藕块的美味小窍门:

1、全程大火快炒。

2、胡萝卜一定要放入无油的锅中炒干水分,不然在最后炒的时候会出很多水。

小炒藕块的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来清新脆口,香辣有味,是一道很不错的下饭菜,不妨做来配上米饭一起食用吧。

笋丝小炒肉

笋丝小炒肉是一道营养又好味的菜肴,吃起来有着鲜脆香辣的笋丝,鲜美可口的瘦肉丝,非常的美味,做来这么一道菜肴配米饭、配粥、配馒头,都很不错哦。

主料:红油笋丝300g,瘦肉100g

配料:油适量

笋丝小炒肉的做法:

1.瘦肉切丝。

2.起油锅,下瘦肉丝,滑炒瘦肉丝,炒散炒熟。

3.下红油笋丝翻炒,笋丝和瘦肉拌匀,炒入味,即可。

笋丝小炒肉的美味小窍门:

1、红油笋丝因是提前腌好的半成品,具有咸鲜味,因此这道菜不宜再加盐。

2、全程大火快炒。

笋丝小炒肉的做法介绍到这里就结束了,这是一道非常有味的下粥小菜,不妨做来配着米粥一起食用,非常美味的呢,相信大家都会喜欢的。

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