美味清香的几道菜,家中待客很不错

旅游 冀食文化 2022-10-21 15:36

原标题:美味清香的几道菜,家中待客很不错

【杭椒牛柳】

材料

牛肉,杭椒,大蒜,宴友食用油、黑胡椒粒

做法

1、牛肉切条,添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀;

2、放置10分钟后,添加少许植物油拌匀;

3、杭椒去蒂切寸段备用;

4、起油锅,锅六七分热时,下入牛柳滑炒至变色取出;

5、另起油锅,油温热时下入蒜片爆香;

6、下入杭椒大火爆炒至变色;

7、撒入黑胡椒粒,倒入牛柳翻炒片刻;

8、调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀,即可出锅。

【芦笋海鲜菇烩鲍鱼】

材料

海鲜菇200克,芦笋4根,新鲜小鲍鱼5个,蚝油1汤匙,宴友食用油1汤匙,盐1茶匙,料酒少许,生姜粉少许

做法

1、小鲍鱼,洗净片成薄片;海鲜菇和芦笋洗净切段。

2、锅内加入油,依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片,略翻炒一下,加料酒,开小火烧煮一下。

3、待海鲜菇变软,放入蚝油,盐,生姜粉调味,即可出锅。

【干煸牛肉丝】

材料

牛肉,酱油,鸡蛋,白胡椒粉,宴友食用油、孜然粉,芹菜,胡萝卜,姜,豆瓣酱,花椒粉

做法

1.牛肉切丝,用酱油,鸡蛋,白胡椒粉,孜然粉,腌上。

2.芹菜切丝,胡萝卜切丝。姜切丝。

3.热锅油炒牛肉,加盐,姜丝煸炒,水分快干的时候,深红色的时候,下豆瓣酱。肉酥的时候下酱油,芹菜,胡萝卜丝。炒熟。出锅。可以洒花椒粉。

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