一家四口秋季晚餐,6道菜,补而不燥,荤素搭配,全家喜欢

旅游 蜂鸟游戏解说员 2022-10-21 17:37

原标题:一家四口秋季晚餐,6道菜,补而不燥,荤素搭配,全家喜欢

一家四口秋季晚餐,6道菜,补而不燥,荤素搭配,全家喜欢

早秋的天气还是很舒服的,相对于夏季虽然干燥了一些,但伏过菊花香,天高云淡,风清气爽才是最令人喜欢的。秋季的饮食跟夏季不一样,这时候要避免吃上火的,不燥还补的为佳,身体棒棒的,为入冬打好基础。

每天最不着急、不着慌的一餐是晚餐,荤素搭配做了6道菜,有肉有虾还有菜,不上火不油腻,全家都满意,宝爸夸我会搭配。

秋季晚餐:蒜蓉粉丝蒸扇贝肉+孜然炒大虾+尖椒干豆腐+炸泥肠+黄瓜拌干豆腐丝+酱牛肉和松仁小肚拼盘

【蒜蓉粉丝蒸扇贝肉】小海鲜的鲜美总是不能抗拒,扇贝肉加粉丝一蒸,鲜美可口,大人孩子喜欢,做起来还简单

食材:干粉丝1小把,扇贝肉500克,蒜末,葱花,蚝油,生抽,白糖

做法:

1,粉丝用热水泡软,剪短一些。扇贝肉揪去黑囊不要,洗净

2,1.5头大蒜去皮拍扁剁蒜末。锅里加植物油烧温热,倒入葱花和蒜末,小火炒到蒜末微黄

3,加入适量蚝油、生抽和少许白糖,炒到起黏

4,粉丝控水后铺在盘子底部,上边铺扇贝肉,最后把炒好的蒜蓉连汁铺在上边

5,开水上锅蒸5分钟,关火出锅。吃的时候拌匀,香而不油腻,鲜美!

【孜然炒大虾】秋季干燥,适合吃不腻又补的食物,比如大虾。我家最喜欢的做法是用孜然粒和大虾同炒,不油腻,省事省时还鲜美,回味是虾肉的鲜甜,还夹着些许孜然的味道

食材:大虾600克,孜然粒2勺,植物油适量,盐适量,白胡椒粉大半勺料酒1勺

做法:

1,鲜虾开背去虾线,冲洗干净,控水,放白胡椒粉和料酒、盐拌匀,去腥入味5分钟

2,锅里加炒菜量植物油烧热一些,把腌虾的汁控干净不要,虾下入锅里

3,开大火翻炒至虾变红,虾弓背,开背处泛白,加入孜然粒大火翻炒

4,虾熟透,关火出锅!这种做法,简单无难度,保留了虾肉鲜美的同时,一点都不油腻,且弹弹的,肉还不老

【尖椒干豆腐】我家一年四季都爱吃的菜,营养丰富还下饭,炒上一盘,多吃一碗饭。

食材:猪瘦肉1小块,尖椒1个,干豆腐3张,葱姜蒜,料酒,酱油,植物油,水淀粉

做法:

1,食材处理干净。尖椒去筋切块,干豆腐摞放后切菱形块,放水里浸泡10分钟,瘦肉切薄片

2,锅里加植物油烧热,放葱姜炒香,倒入肉片炒变色,放料酒去腥,加酱油调色

3,捞入干豆腐炒几下,加入和食材齐平的清水,加盐调味,大火烧开,烧到菜汁少许

4,倒入尖椒大火翻炒至断生,加入蒜末炒香,放适量水淀粉勾薄芡,关火出锅

【炸泥肠】泥肠,是用鸡肉泥或鱼肉泥做的小香肠。吃过一次炸泥肠,孩子就喜欢上了它,弹弹的,口感细腻还很香。虽然说秋季干燥油炸的要少吃,但是禁不住孩子嘴馋,少吃点解解馋。

食材:鸡肉泥肠适量,植物油

做法:

1,泥肠中间切断,两头打花刀,别划断

2,锅里加植物油烧热,下入泥肠,中火炸黄出锅,中途勤翻动

【黄瓜拌干豆腐丝】饭桌上没有凉菜不叫完美,尤其是家里有喜欢喝酒的。这道小凉菜也是家里常做的,清爽可口还解腻

食材:五香干豆腐丝,黄瓜,蒜末,干辣椒,植物油,生抽,米醋,鸡精

做法:

1,干豆腐丝切短一些,和黄瓜丝共入一盆

2,上边码上葱丝、掰开的干辣椒,用热油浇一下,激出香味

3,再放适量生抽、米醋、鸡精、少许盐,拌匀就可以了

【酱牛肉和松仁小肚拼盘】好吃不油腻的两道冷荤,外面买现成的,适合秋季吃,适合下酒。两样拼一盘,也花不了多少钱,小肚是整个的,酱牛肉买一些就够了

我是宝妈小厨,三餐美食,快乐分享,美食就是家的味道,有爱才能做得更好,三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣!

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