端午节马上就要到了，粽子肯定是最具有代表性的食物。粽子以糯米为主要原料，加上各种食材，做出口味多变的馅料，可甜可咸，可荤可素。但是万变不离其宗，是那颗软软糯糯的“内心”。你们家的粽子包好了吗？喜欢什么口味的呢？
今年的端午节如果你也想包粽子，但又不知怎么下手的朋友，不妨往下看，接下来教大家怎么制作以及所需的食材。下面以红枣粽子为例。
食材：糯米、红枣、白糖等
具体步骤：
1、将粽叶放入开水中，大火煮开，煮至变色即可，煮过的粽叶柔软放倒接下来操作，其实也是可以起到杀菌作用。
2、煮好的粽叶再用清水清洗干净，然后用剪刀剪去根部，晾干备用。
3、准备适量的糯米，用清水浸泡4-5个小时，然后沥干水分。
4、红枣加面粉浸泡半个钟，然后再用清水清洗干净，然后用刀切开，挖去里面的核，备用。
5、将粽叶对折形成一个漏斗状，放入一把糯米，大概为总量的2/5，然后放入一个去核的红枣和少许的白糖，再填入2/5的糯米。
6、将粽叶沿一个方向叠紧，直至把完全包裹住糯米。
7、叠好之后呈一个三用锥形，然后用棉线系好，这样一个粽子就算包好了。
8、重复刚才的动作，把剩余的包好，然后放入锅内，加入没过粽子的清水，大火烧开，再中小火煮2个小时左右。
9、煮好之后，捞起晾干水分，凉了就可以开吃。
软糯香甜，每到端午节前后，我们几乎十来天都不用做饭，几乎都是天天吃粽子，各种口味都有，怎么吃都不腻。
在包粽子的时候，建议大家多做几种口味，除了馅不一样，其他工序都一样，包粽子的时候，为了好区分，可以在棉线上做上记号，方便在挑选的时候一眼就看出来。
包粽子的时候，不建议包得太饱满，一般在8分满即可，煮熟后的粽子会膨胀，包得太饱满会裂开，沾上水分味道就大大下降。
粽子的口味可以多变，并非是固定的，凭着自己的喜好，可以做多种馅，只要自己不嫌麻烦。
粽子的包法有好几种，有的包出来是三角形的，有的喜欢四角形，还有的是塔型，这个形状不影响粽子的口味，大家觉得哪种方便就行。
关于粽子是水煮还是蒸的问题
自己在家做的粽子我建议是水煮，水煮熟得快、均匀，口感也比较软糯。如果是煮好的粽子或在超市买来的粽子，二次加工时我建议蒸。
我是张同学说美食，今天的【粽子】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。
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