一个小吃只要做的好吃，总是会被大家发现的，毕竟俗话说得好，酒香不怕巷子深。其实大多数街边小摊的小吃都做得非常美味，深受广大吃货的喜爱。不过很多这种小吃摊可能卫生条件和进货渠道都相对于餐馆要差一些，所以还是不建议大家经常去吃，偶尔来一顿解解馋就好了。
今天我们就来一起看一看河北3轮车熏肉摊，2小时卖光100多斤！猪头肉很抢手，想吃得早来。
今天小佳就听说了一家熏肉摊特别有名，这不，我还没走到的时候，我还以为大家都在一个药房前排队，走到这里才发现原来大家都是来买熏肉的。
熏肉是河北的特色小吃，这个阿姨每天都会做上一大盘，有熏猪头肉、熏猪舌头、熏猪蹄、熏猪肥肠等。一大盘差不多有150斤，每一个部位的价格都不一样。听说这个阿姨推着三轮车卖熏肉，出摊两小时就能全部卖光，街坊邻居全都来抢着买。
小佳我还听到前面的顾客在跟摊主寒暄，看来也都是老顾客了。正在买的大叔也说，排了这么久的队可不容易，得一次性多买点囤着，后面几天就吃今天买的剩下的。
排了好久好久的队，终于是到我了。问了一下价格，每一个部位的价格都不一样，猪头肉是35块钱一斤，不过想到只有我一个人吃，所以就只要了10来块钱的。还有猪肥肠46块钱一斤，我也让摊主给我揪了一点。
这么一大块猪头肉只要14块钱，塑料袋一打开就能够闻到一股浓浓的卤味，猪头肉的颜色也是又红又深，看上去就食欲满满。而且我不知道为什么，刚刚闻着这个猪头肉就有一股酒味，而且有什么东西。我顺势一撕，很容易就能把肉撕开，能看得出来，这个猪头肉真的炖了很久。
小佳我真的是迫不及待地一口咬下去了，这个肉是熏肉，有微微的熏烤味道，同时还会有卤肉的味道。我真的完完全全沉醉在肉的世界里了，作为一个吃货我真的太满足了。
而且瘦肉当中能吃到肉汤、肉冻的感觉，这个猪头肉里面还有一些卤汤和老汤的味道，这些全都已经完完全全的浸入到了瘦肉当中。而肥肉也因为炖的时间比较久，所以肥油都已经渗出来了一部分，吃起来不会感觉那么油腻，不过小佳在这里也要提醒大家，吃起来油腻可不代表吃的不油腻哦。
不知道大家对于猪头肉是喜欢还是讨厌呢？把你的看法分享出来吧。
