清蒸鲈鱼还放料酒和盐去腥？这么做已经out了，不放的味道会更好
鱼用蒸的方法做是很早就开始的，蒸的方法能够让鱼肉的鲜美味道有了非常完美的表现。那种软糯清香的口感只有是用清蒸的方法做出来。虽然跟浓香型的鱼肉味道有比较大的差别，但这种方法做出来的味道也还是会受到很多人的喜欢。鲈鱼大部分的做法都是采用清蒸，这种鱼的种类如果是用其他炖煮的方法来做，那么是不会有太好的味道，至少是没有清蒸的方法做出来的更完美。很多人清蒸鲈鱼的时候会用料酒和盐来去腥味，但其实不用料酒能够让鲈鱼的味道更鲜美。
鱼不光是肉质好吃，而且更重要的是含有的营养成分也是非常的丰富，对于我们的身体健康来说是会有非常大的帮助作用。鱼肉含有的蛋白质物质是不比其他肉类食物少的，而且鱼肉是属于白肉，相对于猪肉等红肉来说，鱼肉不会对身体的血脂、血压等方面有不好的影响，所以鱼肉吃起来会更加的健康一些。身体如果是出现了亏虚的情况，吸收功能也不是很好的时候特别适合用鱼肉来对身体进行保养，这样才能够让身体恢复健康的状态。下面我们来给大家详细介绍下不用料酒的清蒸鲈鱼怎么做。
配料：鲈鱼一条，葱姜蒜适量，红椒一个，蒸鱼豉油适量。
步骤一：买回来的鲈鱼要再多冲洗几遍，如果是没有处理好的鲈鱼，那么还要先把鲈鱼的鳞片、内脏等不能吃的部位去除掉，然后再进行冲洗，尤其是内脏的部位，不要有淤血存在，否则是会对味道有很不好的影响。
步骤二：冲洗干净之后，在鲈鱼的背部用刀划开，这样是为了能够更好的入味。
步骤三：把葱姜切片，然后放到鱼肚子里和鱼的身上，这样就能够有很好的去腥效果，不一定是非要用料酒和盐来去腥。盐会让鲈鱼的肉质发生改变，对于味道来说是会有不好的影响。
步骤四：红椒清洗干净之后切丝，葱姜也切丝，然后在水里浸泡一下。
步骤五：用葱姜片腌制鲈鱼十分钟后淋上一些食用油。
步骤六：把鲈鱼放到蒸锅上蒸，隔水蒸大概八分钟就可以了。
步骤七：蒸好之后去掉身上的葱姜片，然后倒入蒸鱼豉油，放上葱姜丝和红椒丝就可以吃了。
蒸的时间要注意控制，不要太长。
图片编辑：原来说美食
文字编辑：刘文
