东北美食 2020-06-08 13:59:42
菠萝茄汁虾仁
准备食材
虾仁、菠萝、青椒、红薯淀粉
番茄酱、番茄膏、白醋
糖、盐、胡椒粉、料酒
具体步骤
虾处理干净，洗净，控水
根据自己的口味加入
胡椒粉，盐，料酒抓匀腌制
加入适量红薯淀粉抓匀
使每个虾仁都均匀地裹上
一层稍厚的淀粉糊
不粘锅预热，倒油
放入虾仁煎
虾仁煎熟即可，不需要煎至金黄
煎好的虾仁捞出
用厨房纸吸掉多余的油
青椒洗净切片，菠萝洗净
去掉中间的硬芯，切小块
根据自己的口味
用番茄酱、番茄膏、白醋
和糖调好碗汁
再加适量水搅拌成酸奶状
不粘锅中加入少许油
放入青椒片翻炒
加入菠萝块翻炒
加入煎好的虾仁
和调好的碗汁翻炒
等到汤汁稍微变浓稠时
加入适量盐翻炒均匀即可
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