导读：勤快妈妈的7天早餐分享，每天早起半小时，一星期早餐都丰盛
美好的一天从好好吃早餐开始，平凡家中的美味，晨食中的岁月绵长，都是胃和心的故事。
细细回想，宝妈坚持做早餐是从小儿子上幼儿园开始，总担心孩子营养不够，早餐一直自己做，吃得饱饱的，暖暖的才送他去上学。时间过得真快，儿子9岁了，宝妈从最初的不知道做什么，费劲脑汁地去学去看，到现在的看食材做饭，变着花样折腾，这就是所谓的熟能生巧吧，也算是有了很大进步，很有成就感。
说起做早餐，还真得勤快点，犯懒家人可是吃不上饭，但也不至于起太早，半小时准能搞定！我还是那句话，利用厨电的便利和睡前准备，这早餐想不丰盛都难，只要你肯学，哪怕一天只学一道美食，一年下来收获可不小哦，一年以后你的收获可是满满的！
每周末我都会做个一周早餐总结，来看看宝妈家这周吃的是什么吧，勤快妈妈下厨房，每天早起半小时，搞定全家人的胃！
周一早餐：蒸南瓜鸡蛋+青椒香肠蛋炒饭+芹菜木耳胡萝卜拌红皮花生+11种杂粮米糊。睡前用电饭煲预约蒸南瓜、鸡蛋和红皮花生米，破壁机预约杂粮米糊，早起我只需要做炒米饭和拌菜。
【青椒香肠蛋炒饭】食材是广式甜香肠2小根，青椒半个，鸡蛋1个，隔夜米饭1大碗。先炒鸡蛋碎盛出，再用葱花炒香，再倒入切好的香肠青椒丁，然后加米饭炒匀炒香，加酱油和盐炒匀上色，最后倒入炒好的鸡蛋碎，炒匀即出锅。
【杂蔬拌菜】营养佐餐快手小菜，比吃咸菜强。食材是芹菜段、泡软的木耳、胡萝卜丁和预约蒸熟的红皮花生米。芹菜和木耳焯熟，放胡萝卜丁和花生米，加2勺生抽，1勺米醋，香油、盐、鸡粉拌匀就可以了。
【11种杂粮米糊】食材：莲子，薏米，芡实，小米，麦片，黑米，燕麦，黑苦荞，小麦，荞麦，糙米。可以用睡前预约或浸泡一夜再用破壁机加水制作完成
周二早餐：苹果派+盐焗鸡块+白煮蛋+巴旦木米润豆奶糊+11种杂粮米糊+青椒拌黄瓜。
苹果派和盐焗鸡块空气炸锅一锅出，12分钟制作完成，盐焗鸡块是买的冷冻现成的，直接空炸就好，无需解冻，一滴油不放。苹果派纯属懒人版，为了快速消耗家里的苹果而做，儿子一边吃一边夸，皮酥馅香甜营养丰富。
【苹果派和烤盐焗鸡块】馅料是一个苹果和2勺白糖，苹果去皮切丁，放加了黄油或植物油的锅里炒软，加糖炒融化，加水淀粉勾芡即完成，这个馅我是睡前就已经做好的，早上直接用很方便。做派的皮是现成的蛋挞皮，睡前冷藏解冻，早起夹入苹果馅合拢，和鸡块一起入空气炸锅，鸡翅功能12分钟完成，非常快手！
【苹果派和烤盐焗鸡块】详细做法：孩子爱吃的早餐，12分钟就搞定，开胃香酥，吃一次就着迷
【巴旦木米润豆奶糊】小学生一人份，用迷你破壁机制作完成。食材是巴旦木5粒+米饭一勺+牛奶1袋+清水适量
【青椒拌黄瓜】1根黄瓜洗净拍裂，切块入盘，切少许青椒丝加入提味，有香菜放一些更好吃，加点盐、生抽、米醋、香油拌匀就可以了
周三早餐：葡萄干松仁豆奶+烧烤味蛋煎馒头片+菠菜炒鸡蛋+全麦馒头+11种杂粮米糊。
昨天看群里发的馒头立马来了食欲，想想也有些日子没做了，大半夜折腾了一锅，早起热一下吃很方便。又单独给儿子做了煎了馒头片，很是喜欢。
【麦片馒头】面粉450克，酵母粉5克，速溶燕麦片30克，清水240克，揉面团发酵两倍大，整形后入凉水锅里饧20分钟，再开火烧开，上汽后开始计时，蒸20分钟关火，3分钟后再关火，防止回缩。馒头的制作要点：面团不发到两倍大坚决不动手做，二次饧发的馒头才更暄。
【葡萄干松仁豆奶】葡萄干20粒，松子仁20粒，黄豆1勺，纯牛奶1袋，清水适量。黄豆需要浸泡一夜，早起食材都放入迷你破壁机，加点水到300毫升水位线，豆浆功能制作完成。制作要点：葡萄干的加入自然甜，更好喝，松仁对大脑好。
周四早餐：葡萄干南瓜发糕+蒸玉米红枣+煎蛋+西红柿炒西葫芦+11种杂粮米糊。
【南瓜发糕】是昨晚做好的，半小碗南瓜泥+面粉180克+鸡蛋2个+白糖2勺+酵母粉2克+葡萄干+清水适量+枸杞，搅成稠稠的面糊，模具里刷植物油防沾，倒入面糊，发酵至体积变大，表面有大气泡鼓起，枸杞点缀，盖锅盖大火烧开，中大火蒸30分钟。
【蒸玉米红枣】粘玉米和泡软的红枣是睡前用电饭煲预约蒸熟，早起直接吃很是省事。杂粮米糊也是预约的，所以早起我要做的事就俩个：煎蛋和炒菜。
周五早餐：圆白菜鸡蛋炒饼+11种杂粮米糊+西红柿烧豌豆。
【圆白菜鸡蛋炒饼】食材是圆白菜丝一盘，饼丝1盘，鸡蛋2个。先炒鸡蛋成块盛出，再利用余油炒圆白菜三五下，加酱油和盐，铺上饼丝盖上锅盖中火焖，菜汁少许，把菜和饼丝炒匀，倒入鸡蛋块不断翻炒至饼丝表面油润即可关火。
【圆白菜鸡蛋炒饼】详细做法比炒面好吃的早餐，有饼有菜还有蛋，家人喜欢，不吃就馋
【西红柿烧豌豆】春天的一抹鲜嫩，用西红柿来烧豌豆，开胃营养又减肉。食材是鲜豌豆大半盘，西红柿1小个，做法：葱花炝锅，放豌豆炒几下，加食材一半的清水烧制，汤汁少许，切入西红柿丁翻炒，加盐，炒到西红柿出汤，加水淀粉勾芡出锅。
周六早餐：空炸牛排+果酱土司片+葱花鸡蛋饼+11种杂粮米糊。
家里没鸡蛋了，一大早就去了超市，回来的有点晚，早餐推迟，好在今天是周末。有了提前预约的杂粮米糊，睡前扔入冷藏室的牛排已解冻，扔入空气炸锅里烤着，我这边要做的只有一个：烙鸡蛋饼。
【空炸牛排】不用一滴油，放入空气炸锅的炸篮（200度预热），200度烤10分钟左右，中途翻面，又嫩又香，比煎的好掌握火候，也不会出现表面煎糊的现象。
【葱花鸡蛋饼】鸡蛋和面粉搅稀面糊，放盐和葱花搅匀，舀面糊到电饼铛烙制，表面凝固，磕入鸡蛋压破蛋黄铺匀，撒芝麻，烙熟出锅。
周日早餐：黄瓜鸡蛋软饼+空炸红薯+11种杂粮米糊+娃娃菜炒鸡蛋。
利用厨电的便利，早餐更加得心应手。睡前用破壁豆浆机预约杂粮米糊。早起往空气炸锅里放几块红薯，半小时即完成，它工作的时间我刚好烙薄饼、做炒菜，所以呢，不忙活也能吃上丰盛的早餐，好好吃早饭，毕竟好的身体才是最大的财富！
【烤红薯】快速又省电的方法是把红薯切成段，因为早餐时间毕竟有限，块越小越省时，用手按一按，变软就是熟了。
【黄瓜鸡蛋软饼】食材：面粉150克，鸡蛋1个，葱花，盐，黄瓜少半根。面粉入盆，磕入鸡蛋，加盐拌匀，再加水搅稀面糊，用擦菜板擦点黄瓜丝搅匀，细丝更好吃，也适合做软饼。舀面糊到电饼铛摊平摊薄，3分钟一张，快手又好吃。
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