导读：吃上就没够的几道菜，家常又下饭，别看食材常见，但搭配的好
在我家吃过饭的朋友都夸菜做得好吃，除了硬菜做得棒，家常菜也是极香，看着都是一些自己在家也常吃的食材，为啥到了我家都这么好吃。其实呢，这就是所谓的熟能生巧吧，经常做，自然会了解食材，很自然地，哪些菜一起搭配好吃，心里也会大概有个数。就说今天分享的这5道家常菜吧，往往是你想不到的巧搭，恰恰会令你欲罢不能，吃上就收不住筷儿！
【鸡丁香菜炒茄子】
这道菜，鸡肉、香菜和茄子，一次巧搭，却极其美味，一定要试试，深受喜爱。
【鸡丁香菜炒茄子】需要的食材：鸡胸肉160克，长茄子300克，香菜1小把，大蒜2瓣，白胡椒粉1克，生抽1勺，料酒1勺，蚝油半勺，白糖1克，老抽半勺，玉米淀粉半勺，一品鲜酱油2勺，盐4克，植物油
具体做法：
第一步：鸡胸去筋膜洗净切丁，用清水清洗两遍攥去水分，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、白糖、老抽抓匀、抓粘，分两次加入少许清水抓匀，倒入少许植物油封住水分，腌10分钟；茄子一切四瓣，然后切丁；香菜切段；大蒜去皮拍散；茄子洗净去蒂；香菜择好，泡水洗净鸡
第二步：炒锅烧热放少许植物油，烧温热，下大蒜炒香后放入茄丁，盖上锅盖小火煸炒至茄丁变软软，表面微黄，基本熟透时，铲出备用
第三步：炒锅放少许植物油，放入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡丁变色，放入茄丁，加入一品鲜酱油炒匀，放入香菜，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
【蒜黄炒鸡蛋】
蒜黄和鸡蛋是绝搭，快手又下饭，也是一道懒人菜。
【鸡蛋炒蒜黄】需要的食材：鸡蛋2个，蒜黄450克，味极鲜酱油2勺，盐5克，植物油
具体做法：
第一步：蒜黄切寸段；鸡蛋打散
第二步：炒锅烧热放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊好，铲出备用
第三步：利用锅内余油，放入蒜黄翻炒微微打蔫，加入味极鲜酱油炒匀
第四步：放入摊好的鸡蛋，加盐调个味，把鸡蛋杵碎，翻炒均匀即可关火装盘，炒这道菜，稍微咸一点更好吃
【鱿鱼炒蒜苔】
蒜苔除了和肉炒，和鱿鱼也是绝搭，蒜苔的加入还能去除鱿鱼的腥气。
【鱿鱼炒蒜苔】需要的食材：鱿鱼须70克，蒜苔260克。姜3片，料酒2勺，白胡椒粉1克，水淀粉，盐3克，植物油
具体做法：
第一步：蒜苔切段；锅内加水，凉水放入3片姜，开锅后倒入料酒，放入鱿鱼须焯水，再次开锅，鱿鱼须打卷捞出，扔掉姜片，控水备用
第二步：炒锅洗净烧热，放植物油炒蒜苔变的翠绿，微微打蔫，放入焯好水的鱿鱼须，加入白胡椒粉和盐，淋入一勺清水大火翻炒，
第三步：倒入少许水淀粉勾芡，炒匀装盘
【鸡肉炒藕丁】
鸡肉和莲藕和土豆的搭配，香脆、面软嫩，非常下饭。
【鸡肉炒藕丁】需要的食材：小鸡胸4个，中号土豆2个，莲藕1个，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白胡椒粉半勺，白糖1克，玉米淀粉1勺，味极鲜酱油2勺，盐5克，植物油
具体做法：
第一步：土豆去皮洗净；莲藕去皮泡水
第二步：鸡胸肉切丁，加入1克盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、白糖抓匀、抓粘，分两次加入少许清水抓匀，倒入少许植物拌匀腌制10分钟；土豆切丁，用清水清洗两遍，控水备用；莲藕也切丁
第三步：炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入土豆丁，中火煸炒，炒到待土豆丁煸炒的表面微微发黄，放入莲藕丁同炒。待莲藕丁炒熟，铲出备用
第四步：利用锅内余油，放入腌制好的鸡肉丁炒散变色，放入炒好的土豆丁和莲藕丁，加入酱油炒匀，加盐调味，淋入1勺清水，炒匀出锅
【豆芽蒜黄炒粉条】
绿豆芽粉条和鸡蛋的搭配，虽然没放肉，但非常香，属冬季常备家常菜！
【豆芽蒜黄炒粉条】需要的食材：绿豆芽300克，蒜黄200克，煮软的红薯粉条1小碗，鸡蛋2个，一品鲜酱油3勺，盐5克，植物油
具体做法：
第一步：：蒜黄洗净切段；鸡蛋打散
第二步：炒锅烧热放植物油烧热，放入鸡蛋液，两面摊好铲出备用
第三步：利用锅内余油，放入绿豆芽翻炒发蔫，微微出汤的时候，就可以放入蒜黄和粉条了，再加入酱油炒匀
第四步：放入摊好的鸡蛋，加盐炒匀出锅。
连吃几周都不腻的菜，家常味美又下饭，食材常见，但搭配的好
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