两包玉米能吃上一整天,你信吗?

旅游 逗趣的老罗 2022-10-21 17:41

原标题:两包玉米能吃上一整天,你信吗?

大家新年好,这大过年的大鱼大肉可把你们的胃给撑坏了,吃得过于油腻也不是很好,营养不均衡,也难于消化。所以不管在哪个时候,都要荤素结合,有利于身体健康。

玉米营养价值

玉米的维生素含量非常高,里面含有的物质可以帮助我们促进胃肠蠕动、有效的治疗便秘、肠炎等。不会吸收太多的葡萄糖,然后还可以帮助我们降低血脂之类,常吃玉米对我们的身体有很大帮助。

玉米粑粑

既然玉米有那么多好处,那今天的主角就是玉米你了,玉米的吃法有很多,比如,煲汤、蒸玉米、做玉米汁等等,今天将为大家分享玉米的另一种吃法,那就是用玉米来做粑粑。

玉米粑粑在很多地方都经常吃,比如东北一带,但在广东地方却显得很新奇,所谓美食不分界,好的美食就应该分享,让更多的人吃到。不同的地方做出来的玉米粑粑会有所区别,但大原则还是一样的。

食材及辅料

玉米两根、

糯米粉、白糖、葡萄干

做这道美食所用的食材比较单一,但美味却难于形容。

这里的糯米粉采用的是水磨的,水磨的比较细腻,口感也好。

具体步骤

1、取出玉米,先去掉外面的叶子(最里面那几瓣叶子记得留下来,一会上蒸锅时要用),然后把玉米粒剥落下来(剥玉米需要点技术和耐心哟),再用清水洗去里面不小心留下来的丝

2、取一个容器把玉米捣碎,要求是越碎越好(捣碎的方法有很多,比如用搅拌机,或用刀柄敲碎)

3、捣碎的玉米会有很多水分,取适量的

糯米粉和白糖把粉揉成团,然后反复摔打,反复揉,揉得越久,玉米粑粑越有嚼劲,口感越好

4、整理出几瓣比较嫩的叶子,把玉米团铺在叶子上,再在上面放上几颗葡萄干,然后放在蒸架上

5、起锅烧水,水开后把玉米粑粑放在上面大火蒸5分钟,然后改中小火蒸15分钟停火,停火后先不要急着开锅,再等上5分钟,让蒸汽好好地焖玉米粑粑,这样会有嚼劲

这样做出来的玉米粑粑真的太好吃了,又嫩又有嚼劲,赶紧行动起来吧!

注意事项

在做这道玉米粑粑里,有几个要注意的事项,关乎到口感的小技巧

①捣碎玉米时,捣出来的水分不要让它流失了,这是精华

②下糯米粉时,可以遵从少的原则再慢慢往上添,切勿一次性加入过多的粉,再加生水就不好吃了

③蒸玉米粑粑也是个关键,水开后再上玉米粑粑,中途要转中小火,停火后并焖上5分钟

拓展

玉米粑粑的做法在不同的地区做法不一样,有些和的糯米粉比较多,做出来比较硬,有些和的糯米粉少,做出来的就比较软,根据个人的喜爱。

今天的【玉米粑粑】就分享到这,喜欢做菜的朋友记得关注一下哟,每天为你分享一道美食,管好家人的胃,也就把整个家管理好了。

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