最受客人欢迎的几道家常菜,出锅后香飘满屋,朋友吃后点赞称不错

旅游 青芒说历史 2022-10-21 19:14

原标题:最受客人欢迎的几道家常菜,出锅后香飘满屋,朋友吃后点赞称不错

豉汁蒸凤爪

材料:鸡爪,豆腐,盐,胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油

做法:

1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;

2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;

干煸肥肠

食材:猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把

做法:

1、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟;

2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出;

3、卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸;

4、煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用,锅中留底油,放入洋葱块翻炒;

5、翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香

黄瓜炒虾仁

食材:虾仁,黄瓜,蛋清,盐,白砂糖,白酒,食用油,

做法

1、黄瓜去皮切丁,切好黄瓜和虾仁同放在盘子里。

2、加入盐,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置15分钟。

3、锅加油,黄瓜下锅翻炒,不用加入任何调料,可加入适量开水。

酱焖排骨

做法:1。洗净排骨,加入生姜和1汤匙料酒,拌匀;

2.加入1汤匙生姜酱,腌30分钟;

3.将火锅倒入腌好的排骨中,翻炒1-2分钟;

4.将腌制的肉汤倒入汤中搅拌均匀;

5.加入半汤匙的旧泡芙搅拌均匀;

6.加入适量的水,不超过肋骨。大火煮沸,转小火30分钟。

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