这种鱼很多人没见过，满身赤红似火焰，做成寿司却别有一番风味
照片里浑身通红的这种鱼，据说大多数人都没有见过呢，你认识吗？它叫作红岩鱼，物以稀为贵，它的价格肯定不便宜。外观看起来如此鲜亮的鱼，小编以为也就是当作观赏鱼养在鱼缸里的欣赏的吧，居然没想到还可以吃，估计这种鱼很多人都没见过吧。
红岩鱼长期生活在深海里，满身赤红似火焰，因而不为大家所常见，但是做成寿司却别有一番风味。一说起制作海鲜，日本肯定是最擅长的国家了，作为四面环海的岛国，与大海接触频繁，水产品在他们眼里早就是家常便饭了。红岩鱼落在日本大厨手中，自然而然就成为众人口中的美食啦。他们经常把红岩鱼做成刺身或者是寿司。
通常，在开始制备寿司之前，大厨会认认真真的把鱼处理干净，然后刀工精准地一刀刀把鱼肉和鱼骨剥离开，再将鱼肉切成片状，仔细的用一根根牙签把肉串起来，放入冰冷的凉水中浸泡冷冻，这样能让肉质收紧且不会缩成团。经过大厨师傅定形和塑性，再配上青菜等食材，和着米饭做成寿司形状，精致的菜品就完成了。鱼肉本来就肉质细嫩，经过厨师的精心处理，口感更是不用说，紧致嫩滑，鲜美不矣，令人赞不绝口。不过啊，吃海鲜的朋友们可要注意了，虽然海鲜是个好东西，但性质寒凉，体弱畏寒的朋友们还是克制一下吧，不然肚子疼可没人能替你受罪了。小编我就不敢多吃，不过看到那精美的样子，就馋的不停流口水。
外形精美，味道鲜嫩的红岩鱼让吃货们“爱不释口”，非常多的日本朋友都对此青睐有加。但是，都说了红岩鱼身居深海，很多人都还没见过呢，非常稀少通常都价格不菲，小编打听了一下，几块寿司就要大约人民币三四百呢，不知道亲爱的吃货朋友们，你们舍得嘛？
