面粉中加这两样,营养美味,比白馒头吃起来更香,老年人要常吃

旅游 美食一家亲 2022-10-24 06:21

原标题:面粉中加这两样,营养美味,比白馒头吃起来更香,老年人要常吃

燕麦新吃法,加点面粉蒸一蒸,比泡牛奶更好吃,每次吃3个才过瘾

作为一个南方人,早餐除了吃白粥外,还爱吃各种面条、包子、馒头一类的面食。特别是现在夏天,天气热容易发面,就更爱折腾各种花卷、馒头一类的了。

邻居阿姨是北方人,主食都是馒头,包子一类的面食,难得周末,又溜达去阿姨家拜师了,阿姨正在揉面中,今天做的馒头和往常不一样,加入了另外两样食材,更营养,蒸好后比白馒头吃起来更香,没控制住,我一下吃了3个,阿姨说别担心,吃多几个也不用担心长肉。

吃完回家,我也开始折腾起来,按着阿姨的做法,往面粉中加入了燕麦片和牛奶,燕麦这样吃,比泡牛奶还好吃,馒头嚼着也更有口感。燕麦的营养也非常丰富,低脂低热量,还能促进肠道蠕动,含有的钙、铁、锌等矿物质,还能预防骨质疏松,加上牛奶也是补钙佳品,老年人更要常吃。接下来一起看下具体的制作过程,喜欢的请给我点个赞哦。

【牛奶燕麦馒头】

【食材】中筋面粉450克,纯牛奶250毫升,即食燕麦片30克,白砂糖20克,酵母粉5克。

【步骤】

1.把面粉、酵母粉、燕麦片放入厨师机的搅拌盆中,搅拌均匀。

2.加入白砂糖,倒入纯牛奶,启动厨师机一档,开始搅拌面团,大概10分钟后,无干粉、面团表面开始变得光滑时就可以了。用厨师机揉面,解放双手超省力。

3.盖上保鲜膜,放置温暖处进行发酵,也可以放入烤箱中选择发酵功能。

4.面团发酵至2倍大时,取出面团,揉至彻底排气。

5.把揉好的面团整成圆柱形,用刀切成小段。

6.放入电蒸锅中,盖上盖子,醒发15分钟,然后大火蒸15分钟即可。

一盘营养美味的燕麦牛奶馒头就完成了,燕麦这样做比直接泡牛奶还要好吃,晚上蒸了一大锅,未来几天的早餐就吃它们了。

碎碎念:今天做这个燕麦牛奶馒头时,用到了两件厨房好帮手。厨师机,揉面的时候更省力气,以前每次做包子或者馒头时,完工后都觉得臂膀酸痛,自从入手了这台厨师机后,双手从此就解放了。另外个厨房神器就是电蒸箱,比普通的蒸锅上汽更快,蒸出来的馒头表面光滑,不用担心滴落的水滴在面皮上。

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