红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。中秋节是一家团圆的日子，此刻的你最思念谁。这个节日，不管你现在身处何方，还是要吃个月饼来寄托一下对于家乡，朋友以及亲人的思念。
今天的要说的就是豆沙月饼，今天用的食材就是红豆，和上次的五仁月饼做法差不多，主要是馅料的不同。红豆在中国的甜食里还是很常见的，也是家长常备的诗词啊，红豆煮熟后会变软，甜味也不同寻常，一直以来，大家都把它加入米饭或者是汤里面食用。
之所以红豆那么受欢迎，主要是对身体特别的好，想我们经常说的食补，其中红豆就是一种很好的食材。同时红豆还有护肤的效果，对女人来说是特别的好在一个就是红豆能减肥，男女都适用，安全无副作用。
【豆沙月饼】
食材准备：红豆、糖浆、食用油、碱水、面粉。
第一步：红豆浸泡12小时，加水放电饭锅里煮，煮熟后加白糖，压碎，搅拌，取适量于手中，揉成小球。
第二步：将糖浆，食用油，碱水混合均匀后，与面粉一块揉成团，盖保鲜膜静置2个小时，醒好的面团分成8份，揉圆成小团，压扁。
第三步：把红豆馅放在压扁的饼皮上，收口搓圆，放模具，压花，装入烤盘。
第四步：烤箱预热160°，中层6分钟后取出刷蛋液。
第五步：再次入烤箱，还是160°，烤18分钟，装盘ok。
闻起来香喷喷的月饼，金黄色的外皮，看起来真的是很好吃，想吃月饼的可以自己在家试试，操作简单，在这个团圆的日子里，给大家露一手吧。