每次和妈妈出门逛街压力都很大，因为总能听到别人夸妈妈看着真年轻，皮肤状态真好，身材保持的也真好，和女儿走一起像姐妹之类的话，这大部分归功于妈妈每周都会吃苦瓜。妈妈隔三差五吃“它”，50岁了都没有大肚腩，真正的“刮油菜”！它就是黄瓜，黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。而且黄瓜中含有丰富的维生素E，有抗衰老的作用。多吃黄瓜不长胖还有美容的功效，黄瓜片敷脸还有美白嫩肤的功效。今天就给大家推荐一道我妈妈常做的拍黄瓜吧！
拍黄瓜
By美食小编
配料：
黄瓜1根、精盐3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油适量、蒜末5克、碎辣椒适量、芝麻适量
烹饪步骤：
1.黄瓜一根拍扁
2.斜切成段
3.加盐、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末
4.搅拌均匀
5.撒上适量白芝麻
烹饪小贴士：
1、黄瓜的颜色：一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色，让人看上去就感觉到很累。不过，如果是颜色比较深的话，就说明这种黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了，这样的黄瓜往往水分并不是很充足，吃起来的口感也不是很好。2、观察黄瓜的花蒂：众所周知，黄瓜的顶部都是有花的，即使是黄瓜成熟了，这些花也会留在上面。所以，我们在购买黄瓜的时候，可以仔细观察一下花蒂的情况。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，就说明黄瓜是比较嫩的。3、用手摸一下黄瓜的表面：黄瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺，如果能够明显地感觉到特别扎的时候，就说明黄瓜是比较新鲜的。
你喜欢吃黄瓜吗？
