所需主料:肋排500克
+豆角200g
+玉米1根
所需辅料:生姜5片
+小葱1根
+黄豆酱30g
+生抽15g
+老抽10g
+花椒20粒
+干辣椒20克
+八角4颗
+冰糖15克
+食盐适量
具体步骤:
第1步:土豆洗净去皮设成小块；南瓜去皮切成小块，备用。
第2步:玉米扒皮去掉须，切成段；豆角掰成4cm左右的小段，备用。
第3步:排骨放入锅中，加入料酒，焯水捞出。
第4步:起锅，锅中加入油，将所有的蔬菜倒入锅中进行翻炒，炒至半熟。
第5步:另起锅，留底油，放入八角、桂皮、生姜、干辣椒、冰糖炒出香味儿。
第6步:然后倒入排骨，翻炒均匀后加入生抽、老抽、黄豆酱翻炒，均匀上色。
第7步:倒入开水（可以多加点），盖上锅盖儿炖40分钟，炖到排骨变熟。
第8步:接着倒入蔬菜翻炒均匀，加入适量食盐，再炖20分钟炖至蔬菜软糯，大功告成！