寒风逼近，秋风瑟瑟，每到秋冬季节，我们总喜欢一锅炖出来的美食，不仅可以暖身又可以暖胃。而且在我们北方地区秋冬季节也会有大量的大白菜上市，所以说大白菜也是北方人寒冬腊月最为普遍的食材之一，可以用大白菜做出各种各样的美食，每种味道都不一样，如酸辣大白菜，用包菜做的包子馅，白菜猪肉炖粉条等等。今天我们就分享一道东北特色美食就是用大白菜做的，就是白菜猪肉炖粉条。不仅味道鲜美，而且吃起来很过瘾，满满一大盆一会儿就吃光了，用来招待客人来说最合适了。我们下面就开始制作吧，操作简单，食材常见，保证你看完以后也可以做出一锅地道的东北美食。
准备食材：
五花肉，白菜，粉丝，小葱，生姜，大蒜，干辣椒。
制作过程：
1、我们先开始处理食材，将小葱洗净切葱段，大蒜切蒜末，生姜切末，干辣椒切段备用。将大白菜一片一片摘下来，放入盆中清洗干净后控干水分后切段备用。将粉条提前用水泡好，如果没有来得及泡好，可以用热水泡，这样会更快一点，将五花肉切片备用。
2、我们现在调一个料汁，等会直接倒进去就可以了，不需要再调味了，取一个碗，碗中放适量的生抽，蚝油，一点点香醋用来提味，白砂糖，食用盐，鸡精，老抽上色，然后搅拌均匀备用。
3、起锅，烧油，锅中倒入一点点油，五花肉煎至表面微焦，猪油出来以后，我们下入葱姜蒜末，干辣椒段翻炒均匀，待香味完全出来以后，再放入白菜翻炒至断生然后加入一点点开水，水不要太多，然后倒入我们提前调好的料汁，翻炒均匀。
4、最后放入我们提前泡好的粉条，盖上锅盖开小火炖十分钟左右，然后打开锅盖试一下味道如何，自己的口味如果重的话，可以适量的再进行调味，出锅时撒上葱花或者是香菜就可以了，一道色香味的东北特色菜猪肉白菜炖粉条就制作完成了。
温馨小贴士：
如果喜欢吃多汤汁的，可以稍微多加一点水进去炖，配菜也可以根据个人的喜好来进行替换，比如可以加入老豆腐，或者是其他的配菜。都是非常美味的。大冬天的吃上这么一锅猪肉白菜炖粉条，真的很暖身子，而且味道非常好，剩下的汤汁可以用来拌饭拌面吃，好吃又下饭。
