用“酱油”炒饭时,先放酱油还是后放酱油?这一步弄错,难怪不香

旅游 美食美佳 2022-10-25 08:32

原标题:用“酱油”炒饭时,先放酱油还是后放酱油?这一步弄错,难怪不香

炒饭应该是每个人都非常喜欢吃的一道料理,因为炒饭的做法简单,并且可以搭配任何的食材来炒,最常见的炒饭应该就是蛋炒饭了,加上鸡蛋的炒饭香味十足,闻着就令人嘴馋,但其实除了蛋炒饭之外,还有一种炒饭,也非常受大家的欢迎,就是酱油炒饭。

可能没吃过酱油炒饭的朋友来说,看着它黑乎乎的外表,觉得这样的炒饭肯定不好吃,味道也不咋滴,但是酱油炒饭确实很多人小时候不可磨灭的回忆,其实只要吃过酱油炒饭的朋友都知道,一份炒好的酱油炒饭,真的是超级美味。

酱油炒饭可能说起来,觉得做法非常简单,因为很多人也就是觉得用酱油直接炒饭,但其实它也是非常有讲究的,可能很多人在炒的时候没有想过,用“酱油”炒饭时,到底先放酱油还是后放酱油?有不少人做错了这一步,难怪炒出来的酱油炒饭不香。

大部分人可能认为酱油炒饭是后放酱油,因为只要给炒饭上色就行,其实这个做法是错误的,要是后放酱油的话,酱油并不会均匀的附在米饭上,由于是后面放进锅的,所以它受热不均匀,这样做出来的酱油炒饭,口感也会太复杂,并没有凸显酱油的香味,只会有一股深深的酱油味。

正确的方法应该是先放酱油,首先将酱油,料酒,白糖放到碗里搅拌均匀,然后将调制好的酱汁和冷米饭一起搅拌,这样米饭就能均匀的上色了,想要更好吃的话,还可以将一个鸡蛋打在米饭上,等到碗中的米饭搅拌制粒粒分明之后,就可以热锅开炒了,炒出来的酱油炒饭喷香扑鼻。以上内容希望能您喜欢,记得点赞关注和分享哦,谢谢支持。

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