有一道菜叫“东坡肉”，是用半肥半瘦的五花肉焖煮而成，色如玛瑙，软而不烂，肥而不腻。苏 东坡的人生态度便蕴藏在这道菜中。
上学的时候，老师们每次讲到苏轼的词，在介绍苏轼生平的时候，总是会指着他的画像说“心宽体胖”。一道普通的猪肉，在他的手中烹制成了人人爱吃的“东坡肉”，由此可见他在饮食上的追求，简直可以称得上是一个“吃货”了。
他还有一首《食猪肉》：
黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
除此之外，他还有诸如：《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等与饮食相关的诗，都可以看出苏东坡对于饮食烹调的浓厚兴趣。古代男子有“君子远庖厨”之说，到了苏轼这里却是不成立的。
为什么说一道简单的东坡肉蕴含着苏轼的人生态度呢？
“东坡肉”闻名于世的地方——黄州，而被贬黄州是他一生思想的转折点。
生活于北宋中期，当时社会矛盾日益尖锐，国家积贫积弱，内忧外患。为了富国强兵，宋神宗任用王安石进行变法。但是新法的实行抑制了一部分人的特权，损害了他们的利益，因此遭到了强烈反对。朝野之中，一时分成两派：一派是以王安石为首的改革派，一派是以司马光为首的守旧派。
苏轼既反对因循守旧，又不支持王安石激进的改革措施。他认为“欲速则不达”，因此遭到变法派的反对，被迫外调。
宋神宗元丰二年，御史中丞李定等人摘取苏轼《湖州谢上表》中的语句以及他之前所做诗句，以谤讪新政的罪名将其逮捕，打入牢中，后贬为黄州团练副史，这便是著名的乌台诗案。
可以说，苏轼的悲催就在于他只是新旧两党政治斗争的牺牲品。在古代，作为一个读书人，儒家给予的那一套思想价值便限定了你的出路就只有从政，“修身齐家治国平天下”是儒家最高的价值追求。而苏轼，在最初也肯定是抱着一定对仕途的追求而踏上官场之路的，但等待他的却是成为无辜的政治牺牲品。
如果是平常的文人此时会怎样呢？
大概会会喝酒，会写诗，感慨一番生不逢时，时运不济，怀才不遇等等的抑郁之情。而苏轼呢？他这时在干什么？
亲自下厨，研制美食，闲暇时约上三两好友，散步、赏月、爬山。在这种缓慢而清净的生活中，苏轼得以沉淀下来思考更多更为广阔的东西，关于人生，关于宇宙。
于是有了《定风波》“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生”的潇洒；
有了《赤壁赋》的“唯江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色，取之无禁，用之不竭，是造物者之无尽藏(zàng)也，而吾与子之所共适”的豁达；
有了《念奴娇·赤壁怀古》的“人生如梦，一尊还酹江月”的豪迈。
这是苏轼被贬黄州的第三年，这是苏轼作为一个文人远离政治中心的三年。政治失意，身处逆境，如此种种并没有消磨掉他的意志，反而让他以一颗更为广阔的心胸接受了佛道思想，接受了老庄的超脱思想。因而表现在他词中的就更多是一种对生活的达观与超凡脱俗。
“一蓑烟雨任平生”是一种宠辱不惊、履险如夷、临危若素的大彻大悟的人生哲学。“回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴”天已晴了，回顾来程中所经风雨，自有一番感触。
自然界阴晴圆缺的循环，早已惯见。宦途中风雨的袭来，却很难料定何时能有转圜，必定会雨过天青吗？这一路上的雨雨晴晴也正是人生境遇变换莫测的写照。而任凭风吹雨打却从容镇定，正是“你若盛开，清风自来”的坦然！
范仲淹的《岳阳楼记》里提到了一种人，这种人可以“居庙堂之高则忧其民，处江湖之远则忧其君”，这种人叫做“古仁人”。
苏轼就是这种人。他在没有任何实质性错误的情况下，一再被贬，半生漂泊，却从未把内心里的怨与恨施加给这个世界。他在密州救灾，在徐州抗洪，在杭州筑堤，在儋州教书，他留给世人的，都是美好。而他自己所承受的，是丧妻，是失子，是报国无门的遗憾，是无人理解的孤独。
但他不完全是“古仁人”，因为“古仁人”是“进亦忧，退亦忧”的，苏轼当然也有忧愁，但他的不凡之处就在于他有一颗有魔力的心，能让忧愁幻化成诗。别人的苦难仅仅是苦难，而他的苦难里却开出一朵花来。
生活的滋味由自己烹制！
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