啤酒烧鸭
用料
主料鸭肉500克啤酒350克尖椒2根
辅料盐2克蒜10克茶籽油20克醋5克生抽2克味精2克
做法
1.备鸭肉半只
2.鸭肉切丁，辣椒切丝，蒜少许，啤酒适量
3.烧油放进鸭丁炒匀
4.淋点醋或料酒去味
5.放点酱油或生抽上色
6.放少许盐炒去水分，炒香
7.移锅边放进辣椒、蒜米，再放点盐让辣椒入味
8.再混炒
9.倒进啤酒
10.煮二分钟
11.撒上味精
12.炒匀装盘
核桃宫保肉丁
用料
鸡胸肉250g盐1小勺1小勺料酒1汤勺蛋清1个淀粉1/2汤勺核桃70-80g大蒜2瓣生姜1/2拇指大小小葱4根干辣椒适量生抽1汤勺草果粉适量红油1汤勺味精可选
做法
鸡肉切丁，放入盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌或用手抓匀至鸡肉将水分吸收
可以放入一点食用油拌匀锁住水分并在炒的时候防粘，腌制十分钟左右
生核桃夹开外壳，核桃仁用开水烫几分钟，水温不烫手后撕掉核桃皮晾干
核桃可以用小火烘炒至香脆，也可以油炸或烤箱烤，方法不限
小葱洗净，取葱白部分切段，大蒜切碎，姜切丝，干辣椒剪段备用
热锅凉油，油热后将鸡丁下锅炒至表面微黄捞出备用
另起一锅油，放入葱姜蒜和干辣椒中火炒香
开大火放入鸡丁翻炒均匀
放入生抽和草果粉、味精调味
调味味合适后关火放入核桃，淋入一勺红油拌匀就可以出锅了
青椒酱香豆腐
用料
主料豆腐干300克青椒100克
辅料盐1小勺卤汁20克植物油15克味精2克
做法
1.备卤豆腐干
2.青椒
3.青椒切丝，卤豆腐干切块
4.烧油放进豆腐干炒匀
5.煎炒片刻
6.放进青椒丝，放点盐让青椒入味
7.淋上原卤汁炒匀
8.出锅时放点味即可
9.装盘上桌
巨好吃的鸡蛋炒粉丝
用料
包菜叶4片鸡蛋2个粉丝1把干虾仁1汤勺
做法
包菜切丝、鸡蛋打散、干虾仁提前泡好
粉丝开水里烫软捞出过凉水备用，油热鸡蛋煎定型打散装盘备用巨好吃的鸡蛋炒粉丝，味道鲜美，简单快手的做法 步骤1
油热包菜炒软放虾仁和粉丝、鸡蛋一起翻炒?1勺生抽?1勺蚝油?少许黑胡椒翻炒均匀出锅开吃啦！
