健康营养又美味,待客时上得了桌面的下酒菜,吃起来解馋、过瘾!

旅游 美味都来看 2022-10-04 16:42

原标题:健康营养又美味,待客时上得了桌面的下酒菜,吃起来解馋、过瘾!

红烧肉

原料:带皮五花肉500g,葱、姜一块,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40ml。

做法:

1、五花肉洗净,切成2cm见方的块,放入清水中,加入10ml料酒浸泡10分钟。

2、将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。

3、锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一边,放入葱姜炝锅。

4、加生抽、老抽,翻炒均匀,加入开水,没过肉,加入八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转小火慢炖1小时,大火收汁即可。

香菇炖土鸡

用料

主料香菇250克鸡(土鸡,家养)1只

辅料盐1茶匙细香葱1/2根姜片3大块

做法

1.把鸡处理干净

2.剁成块状

3.锅中放水,水开后把鸡过开水,去血水

4.过好开水的鸡用清水清洗两遍后放进电饭煲里,加几片姜片,炖40分钟

5.炖好的鸡

6.香菇提前泡发,去根切半

7.把香菇放进炖好的鸡中,撒上盐

8.再炖10分钟,出锅后撒上香葱

9.装盘上桌

毛豆火腿炒瘦肉

用料

主料火腿100克毛豆200克猪肉(瘦)150克

辅料食盐1/2茶匙生抽1汤匙花生油2汤匙味精1/4茶匙蒜片10克尖椒2个

做法

1.将火腿、瘦肉、毛豆、尖椒等食材准备好,毛豆剥皮洗净

2.瘦肉切丝,蒜切片,火腿切丁,尖椒切段

3.锅烧热,放入油,油热后先放入肉翻炒

4.将肉炒变色

5.倒进毛豆

6.放入盐

7.炒入味

8.放进火腿丁炒匀

9.放进尖椒和蒜片,加入生抽炒匀

10.最后调点鸡精

11.炒匀

12.装盘上桌

改良版地三鲜

1.南瓜 土豆 茄子切滚刀块,葱姜蒜切碎,辣椒切斜刀

2.锅里放油,五成热时放入土豆,炸五分钟放南瓜,将南瓜土豆炸至金黄捞出控油

3.放茄子炸至金黄捞出控油

4.锅里油倒出,留底油放入葱姜蒜辣椒爆香

5.放入炸好的土豆南瓜茄子,翻炒均匀

6.碗里放水 淀粉 糖 盐 鸡精 耗油调成汁,倒入锅里,翻炒一下,直到汤汁收干

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐