猪血炖茴香菜
主料
猪血300g茴香菜180g
辅料
姜末适量蒜末适量
调料
油适量盐适量
步骤
茴香菜。
猪血切块，猪血是自己煮的 ，时间没掌控好， 有点老了 。
茴香菜切长段。
起锅热油，炒香姜蒜 。
放猪血入锅炒。
翻炒至变色， 铲起备用 。
汤锅烧开水 ，放入茴香菜 。
再放入猪血， 炖五分钟 。
加入盐 、胡椒粉、鸡精调味即可 。
青椒炒猪肝
主料
猪肝220克青椒3个
辅料
小洋葱2个干辣椒2个
调料
食用油适量盐适量胡椒粉适量生粉适量酱油适量蚝油适量料酒适量糖适量
步骤
准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。
将配菜切好。
猪肝切成片 。
猪肝放盐和清水抓洗干净 。
再用盐 、胡椒粉、料酒 、生粉调拌。
用酱油 、蚝油、 料酒、 胡椒粉 、糖、 生粉、 水，做一个酱汁备用。
起锅热油，倒入猪肝 。
翻炒至完全变色 。
再倒入小洋葱和干辣椒， 炒出香气。
倒入青椒 。
青椒炒至断生 。
倒入调好的酱汁 。
大火收汁后出锅 。
粉肠豆干煲
主料
粉肠200g豆干4块青椒1个
辅料
姜末适量蒜末适量葱花少许
调料
油适量盐适量黄豆酱1勺酱油适量糖1匙料酒适量胡椒粉
步骤
准备粉肠、 豆干、 青椒 。
青椒切滚刀块 ，粉肠切成段， 豆干切成条。
烧开一锅水 ，将粉肠入锅焯水2分钟，捞起后用清水清洗一遍，沥干水分 。
起锅热油，炒香姜蒜 。
放入料酒、黄豆酱、酱油、糖、胡椒粉。
倒入粉肠翻拌均匀 ，铲起备用 。
准备砂锅， 锅底放油 ，放入豆干和青椒块。
加适量的盐 ，用筷子不断翻炒至变色 。
倒入粉肠 。
加入半碗水，盖盖中小火炖5分钟 。时间到 ，关火。
青椒炒莴笋丝
主料
莴笋1根
辅料
红辣椒适量蒜子适量小葱适量
调料
食用油适量盐适量
步骤
锅中油预热，放入蒜子炒香。
放入莴笋丝翻炒。
放入一勺盐翻炒。
放入红辣椒丝，小葱翻炒至莴笋丝变软即可。
