平时家里来客人或者逢年过节的时候，大家的餐桌上总是少不了鸡鱼肉蛋。那么今天小编就带来了一款非常好吃的鱼的做法，以后家里来了客人，朋友们就可以秀一把手艺了。这道菜肴就是非常好吃又好喝的，飘香金汤炖鱼锅。听起来就非常的有食欲吧？大家想学的话，就跟着小编一起来看看它的做法吧~
首先我们需要准备的食材是，鲢鱼、莴笋、黑木耳、香菇、金针菇、南瓜。我们准备淋雨的时候，需要先把鲢鱼片成片。而很多朋友们可能不会片鱼片，那么我们在买鱼的时候，可以让摊主帮忙给片好。当然也有卖的成品鱼片，只是小编觉得自己片的鱼片更新鲜一点，所以每次总是不想买成品鱼片。我们把新鲜的鱼片放入一个干净的碗里，然后加入一些胡椒粉抓拿个5分钟左右，用水冲洗干净，再次放入胡椒粉和玉米淀粉，搅拌一下放在一边备用。拿一个干净的小盘，我们来准备辅料。
莴笋的话先把皮削掉，然后切成比较粗的小条，白菜切成块儿或者是撕成小碎，黑木耳撕成小朵，香菇切成香菇片，这些辅料准备好以后，就可以放在小盘里备用了。接下来我们就可以处理南瓜了，把南瓜清洗一下，用削皮刀把皮削掉，接着我们把南瓜里的瓤和籽掏掉，切成小块上锅蒸。蒸熟的南瓜块放到家用料理机里，加一些水，打成南瓜泥，打好的南瓜泥，放入一个干净的碗里备用。
接着我们就可以正式的来做这道菜了。把煎锅放到电磁炉上，锅热了以后倒一些油，大家可以放一些姜丝，当然不放也行，小编没有放，因为不喜欢吃姜的味道。我们加入除了南瓜泥以外的所有辅料，然后将它们翻炒均匀，翻炒均匀以后再将南瓜泥倒进去，并且加入适量的水。这个时候我们开大火将水煮开，水煮开以后，就可以放入腌制好的鱼片了，放完鱼片以后，汤的味道还是有点淡的，所以我们需要再加入一些盐和胡椒粉。水再次烧开鱼片变白以后，那么我们这道菜肴就做好了，盛到盘里可以撒点蒜蓉和红尖椒，这样看起来会更漂亮。那么这道非常有特色的飘香清汤炖鱼锅，你会做了吗？
