随着人们生活水平的提高，大家的饮食可以说是越来越丰富了，鸡鱼肉蛋可以说是顿顿都离不开。尤其是家里来客人的时候，总是会做满满一大桌荤菜，来彰显对客人的重视。家里来客人，别全是大鱼大肉，要荤素搭配，营养健康还清爽。虽然肉营养丰富，但是如果只吃大鱼大肉的话，会很腻，吃一点就没胃口了，适当地炒几道素菜，做到荤素搭配，这样才能均衡饮食，客人吃着也舒服，很清爽不那么油腻。接下来小编给大家分享一道好吃的素菜香菇烧西兰花，来客人的时候可以做这道菜哦。
香菇烧西兰花
By过眼云烟
配料：
香菇5个、西兰花一个、胡萝卜一个、蒜一瓣、花生油10毫升、蚝油5克、味极鲜5克、精盐5克、味精2克、香油2毫升、水淀粉适量
烹饪步骤：
1.新鲜西兰花，香菇，胡萝卜洗净待用。
2.西兰花用刀改成小块。
3.西兰花茎也别浪费，剥掉老皮，切成厚片。
4.香菇片片，胡萝卜切片。
5.大蒜切片。
6.炒锅点火入油烧热，入蒜片爆香。
7.下入香菇煸炒一下，加入蚝油煸香。
8.下入胡萝卜片煸炒。
9.下入西兰花煸炒，加一勺热水进去，调入味极鲜，盐。
10.慢火烧3分钟。
11.调入味精，勾芡，淋香油翻炒均匀。
12.出锅装盘即可。
烹饪小贴士：
1.一般人群均可食用。西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
2.孕妇、产妇、哺乳期都能吃。西兰花含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定准妈妈缓解焦虑。西兰花富含维生素C和丰富的叶酸，能增强孕妇免疫力，促进铁质的吸收，保护胎儿的神经系统。
3.宝宝能吃。宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力
西兰花炒之前需要焯一遍水吗?
