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天冷，热乎乎的下饭菜备受欢迎，两食材焖一焖，有菜也有主食。大家都喜欢哪些热乎乎的下饭菜呢？这一次把这两食材焖一焖，上桌前再放到砂锅中焖一焖，这样就不容易冷掉，热气腾腾，咸鲜味美又下饭。那就是年糕焖鱼块，软糯的年糕，咸鲜入味的鱼块，有菜也有主食。
家里有年糕，别错过这个做法，咸鲜味美，一锅上桌光盘了，超赞。鱼块煎一煎，外层金黄，焖一焖后鲜香味美，加入适量的切片年糕焖一焖，软糯鲜美，一锅上桌光盘了，家人超喜欢。如果您家中也有年糕，试试与鱼块同焖，比加肉的还好吃。
年糕焖鱼块，没尝过的要试试哦，是用鲢鱼段烧制的，购买一条鲢鱼尾，只需要5块钱，加点年糕焖一焖，一锅好菜上桌，热乎又下饭；也可以买一条整鱼，鱼头炖汤，鱼尾段与年糕同烧，好吃不长胖，汤汁拌饭也不错，做法也简单。接下来分享做法，感谢大家支持。
年糕焖鱼块：鲢鱼、年糕、姜、葱、红烧酱油、精盐、料酒、面粉、食用油各适量。
第1步：鱼段处理干净，沥水后，用精盐拌匀，腌10分钟；精盐可以去腥，去泥腥味等，可以提鲜，更入味；
第2步：鱼块的两面粘上少量的面粉，粘上面粉煎鱼不粘，而且炖制后味道也更香浓，平时煎鱼会粘锅的，可以用这个方法，而且汤汁浓郁，香而鲜美；
第3步：煎制后加入适量的清水，加入热水烧制，汤汁更浓郁也省时，加入适量的红烧酱油、料酒和精盐，烧开，煎制的鱼块，容易熟，不用炖太久；
第4步：加入年糕，轻轻地拌匀，将年糕都浸于汤中，烧开后，再转入砂锅中烧开，加入适量的蒜叶末，或是辣椒、香菜皆可，香辣或是咸鲜可随个人喜好而定。
鲢鱼，又叫白鲢、花鲢，蛋白质丰富，脂肪量不高，富含维生素A、B族维生素、维生素E、钙、铁、锌等营养物质，红烧鱼块咸鲜味美，家常下饭菜，加入适量的年糕焖一焖，软糯鲜美，别有一番风味，香辣或咸鲜皆是好味道，喜欢就做起来吧。