提起老干妈大家都不陌生，尤其是对于学生党来说，经常性的吃老干妈。日常生活中许多爱吃辣的朋友，不管是吃什么菜，都会配上一点老干妈。而且对于好多出国留学的学生来说，连走之前都会在行李箱里放上几瓶老干妈，感觉这样才能吃到家乡的味道。所以对于现在好多出门在外的人来说，老干妈都成了一种必备品。
老干妈在我们国家非常受欢迎，其实在国外也非常受外国人的欢迎。外国人对于这种食物的热爱，就好像对于辣条的热爱一样疯狂。好多外国人都纷纷表示，在吃过老干妈之后，再也不会接受其他的蘸料了。觉得老干妈实在是太美味。
但是作为万人迷的老干妈，在一个国家却遭到了拒绝，这就是墨西哥。大家都有一个常识，墨西哥是辣椒的发源地，全球有一半多的辣椒都会生长在墨西哥，并且墨西哥的辣椒种类非常的丰富生可谓是什么辣度的都有。且墨西哥的辣椒非常辣，如果说嗯世界上第一大国非墨西哥莫属。因为墨西哥的辣椒产量非常丰富，而且种类也丰富，所以墨西哥人一般都非常喜欢吃辣。而且他们能够吃的辣度也非常高。
所以说当他们在吃了老干妈之后，感觉老干妈的辣度完全不够，就感觉像小儿科一样。而对于老干妈来说，大家都知道老干妈并不是特别的辣。相对于贵州的辣椒来说，其实老干妈的精华是在于它的香味儿。将酱料中的肉末与辣椒油混合在一起，既有了辣椒的那种香味，而且又有了肉的那种鲜味儿。不过墨西哥人不喜欢老干妈，他们是觉得老干妈的辣味不够。当然对于能够吃超级辣的墨西哥人来说，我们只能认输。
最近也有好多网友吐槽说，现在吃到的老干妈完全没有了以前的那种味道，而且感觉辣度越来越不如从前了，香味也不如以前，就是在老干妈里挑半天，也不会挑出一块肉。有的人还说现在吃老干妈，感觉就像是在吃甜面酱。可能是老干妈改变了以前的风格，或者是在之前的制作方法上改进了一下，其实这都是为了迎合现代人的口味儿。
其实老干妈在我们中国算是一种非常实惠的酱料了。这么多年来它的价格基本上没有变。而且它的量也非常充足，而且老干妈能够做到火遍全球，也可见它的品质非常好。虽然说我们现在吃老干妈再也找不到以前的那种味道，可能是我们现在的生活水平提高了，口味也提高了，而且好多事也再也找不到小时候的那种感觉了。其实相对来说，老干妈还是一种非常不错的蘸料的。
