谁的青葱岁月没有干脆面的陪伴呢？现在干脆面成了自制家庭零食！80、90后，不可能不知道，小学时候曾经风靡一时的小浣熊，魔法士干脆面。那个让你吃到吐为止却还在继续愿意花1元买来的小浣熊干脆面，是多少人青葱岁月里的美好回忆。记得那时候，天空蓝的刚刚好，风儿在吹你在笑。当时自己根本没什么零花钱，可很多时候都把这1元钱献给了小浣熊，魔法士，酥酥脆脆的口感，过完了嘴瘾还能得到一张小小的卡片，真的是当时最大的快乐了。 那时，我们还小，对于小浣熊，对于魔法士，对于干脆面，就是真爱！
干脆面
By 小李彬彬
配料：
面粉 200克、鸡蛋 1个、水 80毫升、花生油 4大勺、蚝油 两大勺、烧烤粉 适量、孜然粉 适量
烹饪步骤：
1.面粉200g
2.鸡蛋打成蛋液加水总共110ml
3.将蛋液加入面中用压面机压细面
4.分成合适的长度
5.将面煮熟（劲道就好，不要太烂）
6.过凉水焯一下，将水控干净
7.放入两个盆中（我想做两个口味）就做一个口味的放一个盆即可
8.每盆中加入两大勺花生油
9.每盆一大勺蚝油
10.选择自己喜欢的调料，孜然粉啊，烧烤粉啊，番茄粉啊，海鲜粉啊都可以，将调料和面拌匀
11.装进空气炸锅或烤箱 平铺 薄薄一层不能太厚
12.空气炸锅12分 200度 烤箱20分钟 200度勤观察，将烤好的干脆面，稍晾凉
13.装入盘中完成
烹饪小贴士：
1、没有压面机可用龙须面和买现成的面都可以，调料自己喜欢的啥口味都可以。2、没有烤箱的话可以找类似雪平锅的锅子，直筒型的，放比平时炒菜多两倍的油，半煎半炸的油量，小火，放入大约4分之一到3分之一的面条，量随意，用筷子铺平整。煎至底面定型，焦黄，翻面。再续炸一会儿。其余步骤同上。一定要用小火。3、酥酥脆脆的干脆面，最适合日常在家做小零食了，口味可以根据自己喜好调整，那青葱岁月里吃过的干脆面，是多少人年少时的回忆啊。
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