菏泽是个神奇的城市，今年不仅在山东将要建设的3个“中心城市”中入选，还有数不清的美食，可谓是妥妥的鲁菜发源地了！
今天要说的是定陶乡镇上的一家小店，门面不大，很多“包间”都在门市周围，用那种厚厚的“帆布”搭建而成，就像一个个原野上的蒙古包，让人第一次去会感到意外而又接地气。
他们家的特色是铁锅炖，一口大铁锅，半锅“地锅鸡”端上来，还有接着炖30分钟才能吃。这鸡肉是师傅初炒了一下，放足了各种调料以后，再端进包厢里接着炖的，鸡胗可以额外多加一些！其他大菜就不用点了，只上1道菜，8个人都吃不完，生意好到要排队！
他家除了这“大铁锅炖”以外，第二大经典美食就是这手工小花卷以及秘制辣椒酱。他家这辣椒酱是定陶当地的特色美食，很多农家也会做，不过是味道有所差别！
他家这辣椒酱是甜、咸、辣口的，鲜美非常，吃着感觉里面有番茄、剁椒、青椒以及很多香油，油多但是不油腻，配着刚出锅的小花卷，这是我吃过的最好吃的辣椒酱了！
这小花卷是现蒸的葱花味儿油卷子，等鸡肉在铁锅里开火炖起来的时候，另一头服务员就端着小花卷和辣椒酱进来了，直接把篦子架在铁锅上，盖上那种尖尖的锅帽子，高粱皮编的那种，蒸30分钟就熟了！
现蒸的花卷又白又胖，又软又香，葱香味很丰富，盐味儿很淡，能蘸辣椒酱吃还可以配着炖好的“地锅鸡”一起吃，简直美味到家了！
花卷是单点的，辣椒酱也是单点的，我们人多，点的都是双份，吃着花卷和辣椒酱、配着酱香味十足的山东“地锅鸡”，简直太美味了！
这地锅鸡吃得差不多的时候，还可以点些配菜，比方说地瓜粉条、大白菜等，这就是当地的火锅了。
这“火锅”和南方火锅不同的是，主要吃肉，其余吃配菜。
菏泽这家小店，只上1道菜，8个人都吃不完，生意好到要排队，你喜欢这样的饭店吗？
