巨大的羽毛状叶片从树梢伸出
撑起一片伞型绿叶羽状全裂
树干笔直
无枝无蔓
好一棵挺拔的椰子树
椰子树是海南省省树
我国超过90%的椰子树都在海南
高山制图
椰子消费越来越火
椰子水味道甘甜、清凉解渴
而且营养丰富
嫩椰子椰水多、椰肉嫩
老少皆宜
老椰子的椰水更浓
喝起来回味无穷
椰肉更厚，越嚼越香
在海南文昌拍摄的“文椰4号”椰子。蒲晓旭摄（新华社）
一般来说
老人喜欢无糖椰子粉
孩子们喜欢椰子饭、椰肉干
年轻人爱喝椰奶咖啡
近几年椰子需求进一步增长
越来越受消费者青睐
以椰子为原料的新品不断涌现
尤其是时尚饮品
例如，瑞幸咖啡推出生椰拿铁
茶百道推出“生打椰”系列茶饮
麦当劳推出牛油果椰子麦旋风……
椰子全身都是宝
除了椰青
椰子加工品也深受消费者欢迎
上世纪90年代
海南岛就盛产椰子糖、椰子粉
如今来海南的游客
离岛的伴手礼依然是椰子糖、椰子粉……
椰子全身都是宝：
食品类的有椰子汁、椰子糖、
椰蓉、椰子粉固体饮料、
椰子酱、食用椰子油和椰青等
生活工艺用品类的有椰衣、椰垫、花篮、
椰衣纤维网，还有家具、餐具、文具、
壁画、椰包、灯具、镜框等产品
在海南省文昌市东郊镇玉树村，椰雕艺人正查看椰壳材料。杨冠宇摄（新华社）
这两年食用椰子油颇受消费者青睐
尽管价格偏高
但椰子特有的清香和较高的营养价值
引得消费者纷纷选购
椰子油是产业消费升级而来的一类“生鲜”产品
“将椰浆加工成椰子油比制作成椰糖，
‘身价’高了几十倍。”
中国热带农业科学院椰子研究所
助理研究员张玉锋说
游客在椰城海口选购商品。杨冠宇摄（新华社）
但是椰子油仅仅是椰子产业的中端产品
“在东南亚，椰子油的利用
已经深入到某些特种物质的提纯
并广泛应用于生物制药和精细化工领域。”
张玉锋告诉记者
国外以椰子为原料生产的产品已达360多种
涉及食品、化工、轻工、医药等多个领域
文昌椰子半海南
椰子在海南随处可见
已成为深深根植于海南岛的文化符号
“文昌椰子半海南，东郊椰林最风光”
东郊椰林是海南著名景区之一
位于文昌市东郊镇海滨
别称“椰乡”
在海南文昌拍摄的矮种椰子。蒲晓旭摄（新华社）
海南打造了国内首座
以椰子为主题的旅游观光工厂
春光椰子王国
在这个国家3A级景区里
游客可以亲眼见到一颗椰子变成椰子糖
椰子饼干等各类休闲食品的过程
市民在海口市椰子树下夜跑。蒲晓旭摄（新华社）
现在，海南正全面推进椰子产业提质增效
不断满足消费市场需求
带动消费升级
预计到2025年
海南将实现椰子产业总产值达到230亿元
椰子汁、椰子鸡、椰蓉、椰子油……
你最喜欢哪个?
来源/经济日报微信（记者王伟）
来源：经济日报
