相当众多的阿富汗人直接用手抓，用右手的拇指、食指和中指形成一个三股叉最有效的撷取食物。只是随着大量和外国人接触，特别是和外国人在一起时，有这种习惯的人的比例在下降。
用肉馅做饺子的也不少，这里叫“满兔”，象谐音的“馒头”。煮熟了用一种大圆盘或长条盘装着，然后在每人面前放一个盛着奶渣的小盘子，你沾着奶渣吃，酸酸的，味道很怪，这种食品在街道的小食车上也很普遍。
街头也有炸油饼的，其中一种是把揉好的面擀得很薄，里面裹上机器挤出来的细土豆丝，在大平锅里煎成三角饼。这是能一眼看穿的一种干净食物。，报纸一包，拿上边走边吃，特有效率。有些食物的名字干脆前面冠以“中国”，比如说白菜，他们叫“起尼考胡”。“考胡”是生菜，“起尼”是中国，合起来的意思是中国生菜，来为白菜冠名。
但在阿富汗我们看到了另一面，在车水马龙的街道两旁，一个一个的食品小推车摆着“满兔”--就是蒸饺和“油饼”，没有任何遮挡。满街被汽车卷起的灰尘下面，三三俩俩的路人随时驻足，拿起食物蘸着小推车上放着的小调料碗--里面是用水调和的辣椒面和盐。来此旅行的国人只要有时间，总是会买些牛肚羊肚、牛腿羊蹄回去做了吃。这些东西自然这里的正宗。
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