鸡肉到底要不要焯水？原来第一步都没做对，难怪腥味很重！
鸡肉可以说是我们现在人都是餐桌上必不可少的，而且现在很多大城市的也都是很难买到一些家的家里养的土鸡了，而且家养的和农村的也都是不一样的，不带腥味也特别的好吃。鸡肉到底要不要焯水？原来第一步都没做对，难怪腥味很重！
记得有一次去婆婆家的时候呢，因为婆婆他们买的鸡肉没有处理好，所以腥味都是特别的大，当我吃了一口也觉得很不好吃，但是也是想着婆婆的好意，没有扔掉。在吃完饭以后呢就问婆婆，她把鸡肉有没有焯水，问了婆婆才知道原来鸡肉都没有焯水直接洗干净以后就开始做了，难怪腥味这么大。
所以说呢，想去掉鸡肉的腥味呢！在刚开始焯水的时候就是特别重要的，是可以去除鸡肉的大部分的腥味，然后再加上一些调料，味道真是太好吃，而且这个鸡肉的味道也是特别的鲜美，更加的好吃，尤其和蔬菜在一起的时候呢？不油腻，而且更加的美味，今天小编就给大家介绍一道鸡肉炖豆角。
我们先准备主料，鸡肉三百克，豆角一百克，红辣椒一个，葱和蒜拌都是亮，辅料，需要有，豆油两汤匙，盐和料酒都是少量的，然后酱油十毫升，辣椒粉一克，水适量，做法，首先呢我们将鸡肉洗净以后呢冷水下锅，并把火烧开，然后我们把鸡肉放到热水里面焯水，这样才能把血水洗的更加的干净。
然后加入八角和香叶等，焯水几分钟，，这样的也就可以能够去除鸡肉的腥味，当我们把鸡肉焯水以后呢，然后放在一边备用。把剩下的食材都给洗干净，去掉两头，然后切成长段放在盘里边，红辣椒也是切丝，这个时候呢我们来处理，已经焯水的鸡肉，加入食盐和料酒进行拌匀。
再另起锅在锅里面倒上油，烧热以后，我们加入蒜瓣给爆香，然后把鸡肉煎一下，煎出香味以后呢，我们就可以加入适量的盐和酱油来进行调味，然后把鸡肉翻炒入味，我们这个时候就可以加入准备好的豆角了，再翻炒几下呢，我们加入一些五香粉和辣椒粉，这样的也可以让肉和豆角都特别的有味道，撒上葱花就可以装盘了。
