你家还在买猪肉吃吗?多亏老屠夫提醒,快点叮嘱家人,早知早受益

旅游 胡师傅美食 2022-10-05 15:19

原标题:你家还在买猪肉吃吗?多亏老屠夫提醒,快点叮嘱家人,早知早受益

导读:天气渐渐变凉,不少人为了给家人补足营养,几乎餐餐都会用猪肉做各种菜肴给家人吃。而要想猪肉类的菜肴做得好吃,我们就要掌握挑选猪肉的方法。而很多人买了几十年的肉,只会区分五花肉、里脊肉,根本不知道如何判断肉是否新鲜、是否注水、是否冷藏过,相信很多人买猪肉都上过当!而老胡曾经也跟着我们村的老屠夫卖过几次肉,得亏老屠夫的提醒,我知道如何区别猪肉的好坏!接下来老胡就把挑猪肉的方法分享给大家,希望大家看完后,快点叮嘱家人,很重要,早知早受益!

第一点:摸猪肉

不管买哪个部位的猪肉、在哪里买猪肉,首先要摸猪肉,因为摸猪肉可以知道猪肉是否灌水,手上只沾了一点油,说明此猪肉非常新鲜,没有注水。如果猪肉表面摸着比较干,说明此猪肉放的时候比较长了,这种猪肉就要少买了。

第二点:闻味道

买五花肉时,一定要闻一下猪皮的味道,有一些猪皮闻着有很重的骚臭味,这是猪的生活环境特别差导致的,如果您不小心买到这种猪肉,不管您在烹饪时加多少增香去异的香料,炖熟后都会有一些骚臭味,我曾经买五花肉时,也上过几次当,所以现在买五花肉时,一定会先闻味道再买,就再也没有吃过亏了。

第三点:按压猪肉

一些懂行的人买猪肉时,只会用一根指头,然后轻轻地按压一下猪肉,就知道猪肉的新鲜程度,这是因为新鲜的猪肉具有非常好的弹性,只要轻轻一按,猪肉就会马上回弹,如果猪肉按压后,回弹很慢,或者不回弹,这都说明猪肉放的时间比较长,失水比较多,这种猪肉买回家后,如果是炒或者汆着吃,肉又老又柴。

第四点:看是否有白色颗粒

在农村一些流动卖猪肉的肉摊上,一些人为了吸引人,就会低价卖猪肉,如果您不会分辨猪肉的好坏,很容易买到有寄生虫的猪肉。比如我们在买猪肉时,发现猪肉上有一粒粒白色的颗粒,这是猪身上的寄生虫,叫做猪肉绦虫,看到这种猪肉,不管多便宜不要买,这种猪肉不仅难吃,而且还不利于身体的健康。建议大家买猪肉时,去正规店铺或长期经常的摊贩处购买,这种可以避免买到寄生虫猪肉。

大家以后买猪肉时,一定不要用肉眼看,用我今天教给大家的4种方法去辨别猪肉,相信您以后买的猪肉,肯定会非常好吃!最后老胡还想问下大家,您还知道哪些挑选猪肉的技巧,欢迎留言评论,让我们一起向您学习!本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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