秋天吃饺子就做这个馅，暖胃顺气还平燥，拌馅有窍门，口口留香！
休息的日子，时间充裕、总得自己动手做些好吃的才过瘾。假期吃什么呢？不说那些大鱼大肉的，有一样食物是必吃的，这个就是饺子，属于都说“好吃不如饺子”！
金秋十月，是丰收的季节，是养精蓄锐给身体存储能量的季节！秋补的基本原则是平燥润肺，那么我们吃饺子选择什么馅最好呢？
今天我就分享一道最适合秋季吃的美味饺子，口口留香，暖胃又润燥，可好吃了！
今天做的是蒸饺，秋天吃饺子一定不能错过这个馅：羊肉萝卜馅！
俗话说：“秋后萝卜赛人参”，深秋正是吃萝卜的好时候。萝卜是含水量较高的蔬菜，它含有多种维生素和矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍；同时含有丰富的粗纤维、能促进胃肠蠕动，在民间，如果吃多了或者有点胃堵不舒服的话，那么切一块萝卜慢慢吃完就会好。
秋天我们要滋补，还要兼顾不要补过度了，免得吃胖了，那么就常吃点萝卜绝对没问题，萝卜的热量较低，同时含有较多的纤维素，吃萝卜能产生饱腹感，从而降低进食量，有利于瘦身！
萝卜生吃促消化，熟吃补气，吃法很多。秋天我最喜欢的吃法就是做馅，可以做馅饼，包饺子，蒸包子，都十分好。今天的蒸饺是萝卜和羊肉搭配的，这两种食材是非常好的搭档。萝卜是属于寒性的蔬菜，而羊肉性温和，补气养胃暖身体，这两种食材的营养成分互补，对健康非常有益！
来看看我的羊肉馅蒸饺吧，秋天吃饺子就做这个馅，暖胃顺气还平燥，拌馅有窍门，口口留香
准备食材：猪肉250克，面粉400克，白萝卜1根，大葱1根，盐2小勺，料酒1勺，生抽1勺，食用油4勺，香油1勺，胡椒粉适量。
做法：
1、先和面，和好了面团醒着，去做馅。包水饺一般我们用的
面团和水的比例是2:1，蒸饺需要面团软一点，多加点水。400克面粉用温水250克左右。
2、羊肉剁成肉泥状，放入切碎的大葱，再放入盐、料酒，食用油，酱油和胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。
3、萝卜擦细丝，用一点盐拌匀腌渍一下，萝卜的水分比较大，杀出点水。
4、 萝卜丝攥干、再剁碎。很多人问用萝卜做馅用不用焯水，通常我用白萝卜或者是比较嫩的绿萝卜就不焯水，老一点的绿萝卜就擦丝后迅速烫一下。
5、剁碎的萝卜放入肉馅中先大致拌匀，最后一步不要落下，就是淋入一勺香油拌匀，非常提香，这一招适合所有的肉馅饺子做法！
6、馅和好、面也就醒好了。做面剂子包饺子，死面蒸饺的皮就和煮饺子一样薄厚就好，稍微大一点。
7、蒸锅烧开水，码上包好的饺子上汽后大火蒸15分钟左右就好。看饺子个头的大小来把握时间！
今天的内容就分享到这里。
现在已经是深秋，天气越来越凉了，虽说“春捂秋冻”，但是小伙伴们早晚也要注意加衣，防止冷气入侵身体，饮食上注意平燥润肺，可以多喝点粥，当然羊肉萝卜馅饺子也要安排起来，祝大家健康平安过秋天！
