云南的这些饮茶风俗,你知道多少?

旅游 南茗佳人 2022-10-07 17:33

原标题:云南的这些饮茶风俗,你知道多少?

记得前段时间有个外省的茶友调侃说要到我们云南当上门女婿,那样就有喝不完的茶了。

笔者此处想说的是,这位茶友的想法是不错,不过云南的茶并不是那么容易喝的。为什么呢?

因为云南有着很多饮茶风俗。入乡要随俗,怎么能不先了解云南的饮茶风俗呢?

以茶为礼

中国乃礼仪之邦,为人处世,待人接物都讲究一个"礼"字。茶作为一种饮品,更是被广泛用于接待客人。

在唐朝,以茶会友,以茶入诗已蔚然成风,饮茶习惯已风靡全国。文人墨客吟诗作对,必约之地便是茶楼,三五好友,以茶互敬。

宋朝杜耒也在其诗作《寒夜》中提到"寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红",可见以茶待客早已普遍到人们的生活中。

在云南,无论是汉族还是少数民族,很多地方都传承着以茶待客的习俗。

但不同的民族又有着自己的饮茶方式,这就导致各民族以茶待客的方式存在差异。

云南少数民族以茶待客时,和普通的泡茶待客有所不同的有以下几个典型例子:

01、白族

白族以其爱饮的三道茶来接待客人,既是抒发人生如茶"一苦二甜三回味"之情,也是对客人的美好祝愿。

02、傈僳族

傈僳族以油盐茶来接待客人,这种烤香后加入油和盐的茶,既能解渴,又能充饥,独具特色。

03、藏族和纳西族

藏族和纳西族则以酥油茶接客,纳西族中最为出名的茶饮为龙虎斗,此茶汤具有暖身、提神的作用,可以为客人散去遥途中吸入的寒气,消除疲劳。

04、傣族

傣族以竹筒香茶接待客人,此茶有着解渴、解乏的功效,客人饮后可浑身舒畅,消除疲惫感。

05、布朗族

布朗族以秘制的酸茶来招待贵宾。当有贵客来访时,他们便拿出自家特制的酸茶撒上盐端给客人,此茶可以直接嚼着吃,茶叶酸涩、清香,食后喉舌清凉回甜,可以帮助消化和解渴。

06、哈尼族

哈尼族则不仅在家里以土锅茶待客,在野外同样有着以茶待客之妙道,在野外时,他们以烤茶待客。

所以,开眼界了吧!云南以茶作为礼仪来待客的方式可是各种各样的,没有你见不到的,只有你想不到的。

以茶做礼

在我国以茶作为礼品,早在唐朝文成公主入藏时便已经将茶作为嫁礼,带入藏区,到宋代时,男婚女嫁更是以茶为聘。

在云南,很多地区如今仍然盛行着以茶为聘的风俗,如回族、满族、哈尼族给女方下的聘礼就是茶叶,

回族将订婚称为"定茶""吃喜茶",满族称订婚为"下大茶"。此外,很多地区的男方上女方家说亲时,必带礼品之一便是茶。

生活中,礼茶除了涉及到婚姻,还涉及到普通的走亲串戚,看长辈时,茶品是比较容易被选中的礼品。

此外,拜访好友时,茶礼也是备受欢迎,因为无论什么样的人群,都有着可以挑选到的适饮茶品来送。

上升到国际方面,礼茶同样适用,例如,前不久中国便将一款滇红茶作为国礼,赠予英国女王。

所以,礼茶的适用范围不仅在云南,在中国,甚至在国际上都适用。

以茶为祭

在我国,以茶作为祭品可追溯到周朝,《周礼·掌荼》中记载到:"掌荼,掌以时聚荼以供丧事。"可见当时就已将茶作为丧礼上的祭品使用。

目前,云南很多民族都遵循着以茶为祭的风俗。逢年过节,以"净茶"祭祖,最典型的要数清明节上坟之时,以茶水祭奠过世的人。

每逢老人过世之时,在丧礼上也以茶祭之。以传达人们的悼念之情。

当然,在云南,祭茶除了用于丧事上,还用来祭天,如重大节日开典时,以茶祭天,传达人们美好的祝愿之情。

因此,云南的饮茶风俗并非简单的泡茶、饮茶,更多的是饮茶背后的文化。

END

作者 | 灵溪

本文为南茗佳人原创

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