我告诉你，以后在家里做红烧排骨，不要直接在锅里煮，那是大错特错了。今天教大家红烧排骨，不仅嫩滑可口，而且越吃越想吃。
首先将排骨用盐水浸泡十分钟，这样可以轻轻洗去里面的污垢，同时也让肉的口感更加柔软。
锅内放少许油，倒入排骨开小火，慢火翻炒，煎至两片金黄色。这样可以让排骨吃起来更香更软，再加入葱、姜、八角。喜欢吃辣的可以加点干辣椒调味。只需要这么一包红烧酱，可以用来上色和调整。因为很多人不会做红烧菜，所以总不能控制调味料的比例。这红烧酱也可以用来煮红烧肉，很好吃。不需要放任何其他调味料。搅拌均匀，然后倒入啤酒。一定要倒入开水，盖上盖子，小火炖半小时。
然后倒入鹌鹑蛋，开大火继续烧七八分钟。最后再撒些葱花。这样的红烧排骨松软可口，越吃越过瘾，做法也很简单，你也可以。
