家里月饼快过期了，怎么办？给你支个招，做成南瓜饼口感还真不错
中秋节收到了好多的月饼，眼看月饼快过期了，扔掉了也有点可惜，怎么办呢？别急，秀儿给大家支个招，把月饼切细做成包子、馅饼或者汤圆等，口感还真不错！
月饼种类很多，常见的广式月饼皮薄馅大，最适合用作包子或者饼的馅料。比如豆沙、莲蓉、紫薯、蛋黄类的月饼可直接切细做成馅料，如果是坚果类的月饼，可以分成小块放破壁机搅拌成细颗粒状。
下面分享我用月饼做的南瓜饼，平底锅或者电饼铛一煎即可，口感还特别好，家里有月饼的朋友可以试试！
1、我用的这个月饼是莲蓉馅的，直接切细即可。
2、老南瓜也是家里蒸了没有吃完的，还剩一点也不忍心倒掉，放入一些糯米粉和面粉，揉成光滑的面团。
面团可以放置一段时间，再揉搓，南瓜饼的面团不要揉得太干，不然影响饼的口感。爱吃甜的朋友可以放点糖，也可以不放。
3、戴上手套防粘手，用做汤圆的方法 包上月饼馅料，搓光滑，用手掌压扁即可，如果一次做得多，做好后把饼放冰箱冻起来，早上吃时再炸或者煎即可。
4、平底锅或者电饼铛，锅烧热后，放少许油，放入南瓜饼。注意小火慢煎，如果是油炸的话火也不要太大，不然外面炸糊了里面还没有炸透。
然后翻面煎，并用铲子压一压饼，让其变薄，使其受热均匀。
不断地翻面煎，煎到饼中间明显鼓起，就说明熟了。
这样煎的南瓜饼，油不是很多，个个外皮金黄酥脆，里面软糯，口感也很好。
家里还有月饼的朋友，赶快试试这个南瓜饼，做法简单，孩子们一定喜欢吃，注意南瓜饼一定要趁热吃，如果一顿没有吃完的，第二顿可以再煎一下即可。也可以直接蒸热，口感也是很不错的。
