秋天,红薯山药靠边站,最该吃它,低热量高营养,一蒸一炒,真香

旅游 乡村荣姐 2022-10-07 22:47

原标题:秋天,红薯山药靠边站,最该吃它,低热量高营养,一蒸一炒,真香

导语:秋天,红薯山药靠边站,最该吃它,低热量高营养,一蒸一炒,真香

“袅袅凉风动,凄凄寒露零”。10月8号就是寒露了,早晚温差更寒凉了,在这个时候,我们应该多吃一些低热量高营养的美食,合理地“贴秋膘”,为入冬打好基础,冬天身体棒,少生病,推荐少吃红薯山药,多吃它,真正的低热量高营养,才2块钱1斤,人人吃得起!它就是“山药豆”,今天给大家分享山药豆的美味做法,一起看看我是怎样做的吧。

山药豆就是山药藤蔓上边接的果实,别名山药蛋,山药铃,药蛋子,零余子等名字,含有丰富的蛋白质,黏液蛋白,膳食纤维,淀粉,多种的维生素,矿物质,比山药还滋补,有滋肾补精,意志安神,预防心脑血管,帮助消化等好处。秋天正是吃山药豆的季节,我每年都会用它做成追剧小零食,香甜软糯,吃一口就停不下了,特上瘾!下面看看这个山药豆小零食的具体做法。

【准备的食材】:山药豆,白糖,水。

【具体制作步骤】:1、2块钱1斤的山药豆放进一个大一点的盆中,倒进1勺的面粉,一勺盐,倒进没过山药豆的清水,搅拌均匀,把山药豆浸泡10分钟。

2、10分钟后我们搓洗一下,你会看到洗山药豆的水变得非常浑浊,这是因为面粉有很强的吸附能力,盐有杀菌和杀虫卵的能力,所以山药豆上边的灰尘很容易就洗干净了,然后放到流动水下边,把山药豆彻底清洗干净,沥干水分。

3、洗净的山药豆,开水放到蒸锅里,大火烧开蒸8分钟,捏一捏山药豆很轻松地就捏碎了,这时候山药豆就熟了。

4、锅中倒进1勺的水,1勺半的白砂糖,开小火慢慢把白糖搅至融化,然后继续开小火慢慢炒,炒到糖浆从大气泡变成密集的小气泡时,倒进蒸熟的山药豆,继续开小火慢慢翻炒,让每一个山药豆都均匀的粘裹上糖浆。

5、当山药豆表面的水分炒干了,被糖浆均匀地裹住了,这时候我们关火,继续慢慢炒,随着温度的下降,白糖有液体慢慢变成了固体包裹住了山药豆,美味的挂霜山药豆就做好啦!

6、喜欢吃拉丝的,可以趁热就出锅,如果喜欢挂霜山药豆就像我这样做,香甜软糯,吃的时候还不脏手,一口多吃几个更过瘾,解馋又顶饱!比外边买的小零食还美味!一大盘上桌全家抢着吃!秋天,红薯山药靠边站,最该吃它,低热量高营养,一蒸一炒,真香!

这么便宜又营养的小零食你喜欢吃吗?我每年都会给家人一次做5斤挂霜山药豆,一次吃不完就放到冰箱里保存起来,想吃的时候取出来,不但可以当成追剧小零食吃,还是老爸美味的下酒菜呢!如果你也喜欢吃山药豆,赶紧做起来吧。

如果您有山药豆更美味的做法,欢迎大家到下方评论区留言,您的每一个留言都是我前进的动力,我是乡村荣姐,喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟!谢谢您的支持!明天见!

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