各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『明日寒露，记得多吃“地下5宝”，营养滋补去秋燥，助你顺利入冬！』
寒露是秋季的第5个节气，进入寒露后，经常会有冷空气南下，天气逐渐变冷，昼夜温差会比较大，秋燥也越发明显，身体的抵抗力也会随之下降。这时候的饮食要注意，少吃辛辣、寒凉、刺激性的食物，多吃一些根茎类蔬菜。
秋季是根茎类蔬菜上市的时候，营养丰富，味道鲜美，而且价格很便宜，还非常容易储存，放一两个月都不会坏。
今天给大家推荐5种根茎菜，农村老人也把它们叫做“地下5宝”，营养滋补去秋燥，增强抵抗力，让身体顺利入冬，记得做给家人吃。
寒露到，多吃“地下5宝”
第1宝——土豆
土豆被称为“地下苹果”，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质，非常好吸收。
推荐做法——【肉末土豆泥】
准备土豆、肉末、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、淀粉。
1、土豆去皮，切成薄片，放在盘子里，蒸锅加水烧开，放入土豆蒸10分钟，蒸熟后取出，加入适量盐，用勺子压成土豆泥。
2、起锅烧油，倒入肉末翻炒至变色，淋入料酒去腥，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉、胡椒粉调味，炒匀后加入清水煮开，煮至汤汁浓稠。
3、把土豆泥放进盘子里，浇上炒好的肉末芡汁，撒上葱花，好吃的肉末土豆泥就做好了。
第2宝——山药
山药表面黏糊糊的，那是一种黏液蛋白，可以增强抵抗力，润肺止咳。
推荐做法——【山药炖鸡汤】
山药2根、三黄鸡半只、食盐、大葱、生姜、料酒、枸杞。
1、用整鸡或半只鸡都行，或是用鸡腿也可以，剁成大块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。
2、起锅烧油，倒入鸡块，小火煸炒几分钟，炒至鸡皮金黄，香味浓郁后加入葱姜炒香，倒入足够的开水，煮开后小火炖1小时。
3、山药去皮后洗干净，切成长段，放入锅中，加入适量盐，继续炖30分钟。出锅前加入枸杞，煮10分钟即可出锅。
第3宝——红薯
红薯是公认的“长寿食品”，含有多种人体所需的营养，常吃可增强抗病能力，延缓衰老。
推荐做法——【麻香红薯饼】
红薯2个、糯米粉1碗、白糖适量、生白芝麻1碗、食用油适量。
1、红薯洗干净，去皮后切薄片，放入蒸锅中，大火蒸10分钟后取出，加入适量白糖，趁热用勺子压成红薯泥。
2、红薯泥不烫手后，加入适量糯米粉，不要一次放太多，慢慢加，搅成面絮后和成光滑的面团。手里抹点油，揪下一小团面，揉成一个个的小圆球。
3、把小圆球放进白芝麻里滚一滚，沾上一层白芝麻，用手压扁。平底锅倒少量油，烧热后放入红薯饼，煎至颜色金黄后即可食用。
第4宝——芋头
芋头含有丰富的植物蛋白和淀粉，以及多种矿物质，比如氟、黏液蛋白，可以洁齿防龋，提高机体抵抗力。
推荐做法——【红烧芋头】
芋头1斤、青红线椒2个、大葱1根、食盐、老抽、蚝油。
1、芋头洗干净，芋头的黏液蛋白会让手过敏，所以不要直接削皮，先放进蒸锅里10分钟，然后用手一剥皮就掉了，再用刀切成大块。青红线椒切圈、大葱切片。
2、起锅烧油，油热后加入葱片爆香，倒入芋头小火煸炒一分钟，颜色金黄后加入老抽、蚝油翻炒，倒入适量清水，盖上盖子焖5分钟。
3、加入适量盐炒匀，大火收汁，汤汁浓郁后撒上青红线椒，即可出锅，好看又好吃，咸香软糯，既是菜又是饭。
第5宝——莲藕
莲藕是水八仙之一，含有黏液蛋白和膳食纤维，铁含量高，可以补血益气、健脾开胃，增强免疫力。
推荐做法——【炸藕夹】
莲藕1节、猪肉馅1碗、食盐、姜末、葱花、料酒、淀粉、面粉、糯米粉、五香粉、水、食用油。
1、莲藕去皮，洗干净后切成夹刀片，不会切的直接切3毫米的薄片。肉馅加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋，加一勺淀粉，搅拌至上劲。
2、舀一勺肉馅放在藕片上，再放一片藕，用手捏紧。碗里加入面粉、糯米粉，比例是1:1，加一个鸡蛋，适量食盐、五香粉，再倒入适量啤酒，搅拌成细腻浓稠的面糊。
3、起锅烧油，油温烧至六成热。把藕夹放入面糊中，裹上一层面糊后放入锅中，炸至颜色金黄后捞出。油温升至八成热，放入藕夹复炸半分钟，颜色焦黄后捞出控油，藕夹就炸好了。
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