香飘满屋的10道家常菜,好吃得流口水,下酒下饭,请客吃饭有面子

旅游 圣剑一族 2022-10-28 09:09

原标题:香飘满屋的10道家常菜,好吃得流口水,下酒下饭,请客吃饭有面子

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

芹菜炒百合

准备食材:芹菜,百合,枸杞,蒜末,食盐,食用油,淀粉。

做法步骤:

1、芹菜洗净切成段,枸杞洗净控水备用。百合掰开放入清水中浸泡十分钟,再多清洗几遍,清洗干净后控干水分备用。

2、起锅烧水,水开放入食盐和食用油,再放入芹菜和百合焯水一分钟,捞起来放入凉水中过一遍水,再捞起来控干水分。

3、起锅烧油,放入蒜末炒出香味,再放入芹菜和百合翻炒均匀,放入适量食盐翻炒均匀入味。再淋入水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。

青椒回锅肉

食材:杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克,食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。

做法:

1、先将杭椒切成滚刀块,然后洗净,锅底放油,5成油温下入杭椒,7成热起锅。

2、猪肉下入锅中进行焯水,然后过冷水,再把猪肉切成片状,然后锅底放油,5成油温下入猪肉,炸成稍微有点金黄色放入料酒,然后起锅。

3、锅底放油,下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香,然后开中火,放入回锅肉和杭椒,再放入所有的调料,炒20秒即可起锅。这是最简单回锅肉的做法,因为大家在家里吃,没有必要准备更多的食材,这样做得也很好吃。

凉拌藕片

材料:莲藕,大葱,蒜,小米椒,盐,白醋,芝麻油,酱油,鸡精

做法步骤:

1、莲藕表面刷洗干净,切成薄片,下锅焯水2分钟。

2、从锅中捞出冲一遍凉水,然后在凉水中浸泡10分钟,清脆可口。

3、葱蒜切成碎末,小米辣切成小段,装入一个小碟子中。

4、锅内加入2勺油,烧至想冒烟即可,倒在蒜末上,热油更能激发出葱蒜、小米椒的香味。

5、把藕片、葱蒜末装入大碗中,加入半勺盐、一勺醋、一勺酱油、半勺白糖、适量鸡精,搅拌均匀,最后淋入芝麻香油。

清蒸鱼排

食材:鱼排,葱姜蒜,蒸鱼豉油,盐,胡椒粉,料酒,烹调油

做法

1、蒜姜切末,姜切片,葱白切段,葱绿切葱花将鱼排部分片下。沿排骨分成小块,保持腹部相连,加盐料酒蒸鱼豉油和蒜姜末抓腌。

2、将腌好的鱼排整形,摆在盘中,盘子上面可以铺上姜片葱段。

3、水已开的笼格蒸八分钟。开锅后再淋一次蒸鱼豉油,

4、另起一锅,将油烧热,浇在鱼排上激香即可。

5、出盘撒上葱花即可。

红烧翅根

材料:翅根、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、香葱、老抽、白糖、清水、盐、鸡精、料酒、食用油

做法

1.翅根用料酒腌制一下,冲洗干净;

2.热锅冷油,放入姜片和翅根入锅煸炒;

3.煎至两面金黄色;

4.加入适量料酒,白糖煸炒;

5.加入适量老抽迅速煸炒;

6.加入适量清水,八角、桂皮、干辣椒、香叶入锅闷烧;

7.完全入味后大火收汁;

8.撒上葱花即可出锅;

9.出锅装盘;

青椒炒蛋

主料:鸡蛋200克

辅料:辣椒(青,尖)50克

调料:植物油60克,料酒25克,盐3克

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,加盐及料酒调匀。

2、把青椒切成丁。

3、炒锅上火,放油,倒入蛋液,炒熟后盛出。

4、原炒锅再把青椒炒熟,把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。

香芹姜丝鸡

食材:三黄鸡、香芹、生姜、盐、酱油、料酒、味精

做法

1、姜切丝,香芹切段,鸡肉切丁。

2、烧油放进鸡丁炒匀,再放点盐和料酒炒匀。

3、淋上酱油,炒干水分,再放进姜丝提辣,再翻炒几下,放进香芹炒匀,最后放点味精即成。

葱烧海参

【食材】海参,葱段,油菜,淀粉,生抽,老抽,蚝油,鸡精,黄酒,冰糖

【做法】

1、制作葱油:锅中倒入少许油,下入葱段,把葱炸干后捞出来,把葱油倒入碗中备用。

2、锅中烧水,放入适量黄酒、放入海参,开锅煮1分钟后捞出。

3、锅中再烧水,放入少许油和盐,下入小油菜心,水开半分钟后捞出备用。

4、起锅放入少许葱油,放入两勺勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,适量冰糖,适量鸡精,半碗水放入海参小火慢慢烧5分钟,之后放入炸好葱段,再烧两分钟,放入淀粉水勾芡即可。

番茄焖排骨

食材:排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水

做法:

1、排骨切小段洗净备用;西红柿洗净,放入热水中滚一会儿,然后捞出去皮切块;

2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右;

3、锅中放适量的油,然后将腌制好的排骨放进锅中煎,煎至两面泛黄后捞出备用;

4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中,加开水没过食材,然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖1小时;

5、然后放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时;接着转大火收一下汤汁即可。

紫薯百合银耳粥

食材:大米100g、紫薯1个、银耳50g、百合30g

做法:

1、百合和银耳提前泡发,银耳去掉黄蒂,清洗掉杂质,撕成小朵,百合清洗干净;

2、将大米淘净,加入银耳、百合浸泡2-6小时;

3、紫薯去皮切成小块备用;

4、将大米、银耳、百合一同放入锅中,加入开水,待熬制7分熟后,加入紫薯;

5、待所有食材全部煮熟后,再转文火熬煮20分钟即可。

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