当之无愧的开胃下饭菜!酸、辣、香,特可口,上桌家人抢着吃!

旅游 大嘴娱乐哥 2022-10-25 12:25

原标题:当之无愧的开胃下饭菜!酸、辣、香,特可口,上桌家人抢着吃!

秘制煎脆骨

做法:

1、把猪月牙骨切成薄片,加蒜水、小米辣椒、味精、白糖等腌入味后,拍上一层混合粉(用吉士粉和生粉调成),再下入六成热的油锅,炸熟后捞出来控油,待用。

2、锅留少许油烧热,下入蒜瓣炸成金黄色,再把干辣椒节、青椒颗和花椒粒放进去炒香,然后下入月牙骨翻炒,其间加入盐、味精和辣鲜露,炒匀便起锅装盘,撒上芝麻即成。

酸菜炖猪蹄

食材:酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许。

1、猪蹄洗净冷水入锅焯烫,然后洗净剔除上面杂毛。

2、炒锅倒油爆香葱姜和大料。

3、倒入猪蹄翻炒。

4、加入料酒炒香。

5、加入老抽。

6、再加入白糖继续炒至猪蹄上色。

7、然后倒入砂锅加入适量的清水。

8、加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

9、炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。

10、然后加入猪蹄中。

11、继续炖煮15分钟,加少许鸡精关火。

洋葱炒牛肉丝

配料:牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜

做法:

1.牛肉切丝,洋葱切丝,姜切丝

2.油锅热后加姜丝,牛肉丝炒到半熟,加入洋葱丝,再翻炒1分钟

3.加入少量的糖和生抽 ,再翻炒一分钟就可装盘

爽口莴笋

食材: 莴笋450克,红椒适量、盐、味精各2克,醋10克。

做法:1、将莴笋去皮洗净,切片,入沸水中氽烫至熟,捞出,沥干入盘;红椒洗净,去蒂、籽,切圈。

2、油锅置火上烧热,放入红椒圈微炒,加盐、醋、味精及少量清水继续翻炒,最后倒在莴笋片上即可。

野花椒拌脆肚

1、把治净的猪肚放白味卤水锅里,小火卤熟后,捞出来晾凉,切成细条待用。

2、盆里调入椒麻汁、鸡汁、味精、辣鲜露、麻辣鲜露、白糖、盐、味精、木姜油和藤椒油,等到把猪肚、豇豆段(煮熟)和红椒条放进去拌匀后,装盘成菜。

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